Mit der würzigen Lupinen-Sauce hatte ich vor, eine Art Hummus oder Humus zu machen, in der Annahme, dass die Mischung dann cremig wird. Aber da ich sie nur mit Lupinen zubereitet und weder Kichererbsen noch eine halbe Kartoffel hinzugefügt habe, ist sie ziemlich körnig geblieben, leider!

Der Geschmack ist angenehm, ich habe Chili, Kurkuma und Paprika sowie eine Prise Pfeffer und Salz hinzugefügt, und es hat ein kleines Buffet mit herzhaften Vorspeisen ergänzt, das ich vor ein paar Tagen vorbereitet habe.

Ich möchte klarstellen, dass ich die übrig gebliebenen ganzen Lupinen nicht hinzugefügt habe, als ich das Foto gemacht habe, weil ich einfach nicht widerstehen kann, wenn ich sie sehe, bleibt nichts übrig!

Die LUPINEN, die ich verwendet habe, sind in Salzlake eingelegt und für mich ein Vorspeise, ein Snack für zwischendurch, kein echtes Nahrungsmittel, zumindest bis heute, denn nach Recherche im Internet habe ich entdeckt, dass der Lupine viele Nährstoffe wie Proteine, Vitamine, Eisen und vieles mehr enthält und da sie glutenfrei sind, sind sie auch für Menschen mit Glutenallergien oder Zöliakie geeignet.

Ich habe auch entdeckt, dass LUPINEN potenziell allergene Lebensmittel sind, daher sollten sie von Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit besonderer Vorsicht konsumiert werden.

Mit LUPINEN kann man auch vegane Frikadellen und Suppen zubereiten, und sie werden oft mit Kichererbsen oder Kartoffeln kombiniert, insbesondere für Rezepte von Medaillons oder Frikadellen, da diese Zutaten eine weiche und hervorragende Cremigkeit verleihen.

LUPINEN sind Getreide, sie sind ein kalorienarmes Lebensmittel (nur 119 kcal pro 100 Gramm Produkt) und neueste Studien haben gezeigt, dass die reichhaltige lösliche Faser hilft, Blutzuckerspitzen zu reduzieren und die Kohlenhydrataufnahme zu verlangsamen.

Der gute Gehalt an Kalzium und Phosphor macht LUPINEN wichtig, um die Knochen von wachsenden Kindern und Jugendlichen zu stärken, aber sie sind auch für Frauen in den Wechseljahren wichtig, um der Osteoporose vorzubeugen.

Es gibt verschiedene Sorten von LUPINEN:

1) Süße Lupine aus Grosseto;

2) Lupine aus Pollino;

3) Riesen-Lupine aus Vairano;

4) Behaarte Lupine aus Anterivo;

5) Tarwi-Lupine.

GEGENANZEIGEN BEI DER EINNAHME VON LUPINEN

Wenn wir zu viele davon essen… können sie eine unangenehme abführende Wirkung haben!

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Da ich keine Lupinen-Rezepte auf dem Blog habe, lasse ich Sie eine Sammlung von Saucen, die sich eignen, um den gastronomischen Panettone oder Brotscheiben für Sandwiches zu füllen (was im Grunde dasselbe ist 😁)

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Ich habe einen Rezept-Kanal für alle und kostenlos auf WhatsApp eröffnet, keine Benachrichtigungen und keine Geräusche, bei dem Sie sich anmelden können, indem Sie auf den Link hier klicken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F und jeden Tag können Sie ein süßes und ein herzhaftes Rezept lesen !

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