Die glutenfreien Blondies mit Pistazien sind eine Neuinterpretation der klassischen Blondies, also der Brownies, jedoch mit weißer Schokolade.
Die berühmten amerikanischen Leckereien werden in der Regel in kleinen Quadraten serviert.
In dem heutigen Rezept biete ich Ihnen glutenfreie Blondies mit Pistazien an, die Kombination von Pistazien mit weißer Schokolade ist super köstlich!!
Um ehrlich zu sein, habe ich die Pistazien-Blondies als Basis für einen Käsekuchen verwendet und fand es fantastisch! Bald kommt auch dieses Rezept😊 In der Zwischenzeit erzähle ich Ihnen, wie Sie die Blondies zubereiten und lasse Ihnen hier weitere köstliche Varianten👀
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g weiße Schokolade
- 100 g Butter (bei mir laktosefrei)
- 25 g feiner Zucker
- 25 g brauner Zucker
- 2 Eier (bei Raumtemperatur)
- 60 g Pistazienmehl (wenn nicht verfügbar, rösten Sie Pistazien und mahlen sie zu Mehl)
- 80 g glutenfreies Mehl (ich habe den Universal-Mix von Schar verwendet)
- 4 g Backpulver
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie die Form für Ihre Blondies vor. Ich habe eine runde Form von 20 cm verwendet, da ich sie als Basis für ein weiteres Dessert verwenden werde. Eine quadratische Form geht auch und ist praktischer, wenn Sie die Blondies in Quadrate schneiden möchten.
Zuerst die weiße Schokolade hacken und im Wasserbad oder in der Mikrowelle mit der Butter schmelzen.
Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, achten Sie darauf, da weiße Schokolade empfindlich ist, 30 Sekunden bei voller Leistung, umrühren und bei Bedarf wiederholen.
Geben Sie die Eier einzeln zur geschmolzenen Schokolade und bearbeiten Sie sie mit einem Schneebesen, fügen Sie dann den Zucker, eine Prise Salz und schließlich Mehl, Pistazienmehl und Backpulver hinzu.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form gießen und bei 180 Grad 20 Minuten lang backen.
Wie immer eine Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu überprüfen, und wenn er aus dem Ofen kommt, abwarten, bis er abgekühlt ist, bevor er geschnitten wird.
Ich habe meine Pistazien-Blondies als Basis für einen super leckeren weißen Schokoladen-Käsekuchen verwendet!!
👉Wie immer empfehle ich, den Kuchen gut verschlossen zu lagern, in einer Kuchenbox oder unter einer Glocke, das hält ihn für mehrere Tage weich.
👉Wenn Sie mein Rezept ausprobiert haben, lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen, aber vor allem, ob es Ihnen gefallen hat!!
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