Das Erdbeer-Risotto ist ein ungewöhnliches, aber überraschend leckeres Gericht, das den cremigen, umhüllenden Geschmack des Risottos mit der Süße und Frische der Erdbeeren kombiniert.
Der Duft von Thymian passt perfekt zu diesem Risotto und verleiht ihm das gewisse Extra.
Es ist ein perfektes Gericht, um es bei einem Abendessen zu servieren und deine Gäste zu überraschen.
Der Frühling naht und mit ihm die Zeit, in der die Erdbeeren am schmackhaftesten sind. Probier dieses Rezept aus und lass dich von dem einzigartigen Kontrast der Aromen erobern. Ganz zu schweigen von den Farben dieses Gerichts, ich finde es in seiner Einfachheit wunderschön und beeindruckend!!
Sollen wir sehen, wie man es zubereitet?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 200 g Carnaroli-Reis
- 140 g Erdbeeren
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1/2 gelbe Zwiebel
- n.B. Olivenöl
- 1 Stück Butter
- 1/2 Glas trockener Weißwein
- Zweige Thymian
- n.B. geriebener Parmesan
Schritte
Bereite die Brühe vor und halte sie zum Kochen.
Wasche und trockne die Erdbeeren gut ab.In einem flachen Topf die gehackte Zwiebel mit einem Schuss Öl und einem Stück Butter andünsten.
Schneide inzwischen die Erdbeeren in kleine Stücke, wenn die Zwiebel weich und durchsichtig ist, füge die Erdbeeren hinzu und koche sie nur ein paar Minuten.Füge den Reis hinzu, rühre um und würze mit dem Dressing, und wenn es heiß ist, lösche ihn mit Weißwein ab.
Sobald er verdampft ist, beginne, nach und nach ein paar Kellen heiße Brühe hinzuzufügen, während sie absorbiert wird, und bringe es zum Kochen.Einmal fertig, vom Feuer nehmen und mit geriebenem Käse und Thymianblättern vermischen. Auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit einem Hauch Pfeffer abrunden.
Das Erdbeer-Risotto ist bereit zum Genießen.
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