Der sehr weiche Ricotta-Schokoladen-Gugelhupf ohne Fett ist ein wirklich sehr weicher und leckerer Gugelhupf. Voller Schokoladenstückchen, mit viel Ricotta, aber ohne Butter oder Öl, ist er perfekt für ein Frühstück mit dem Energieschub durch Schokolade, für einen Nachmittagssnack, ohne sich zu sehr zu belasten, oder perfekt für Geburtstagsfeiern oder Nachmittage mit Freunden. Er ist in 5 Minuten zubereitet und wird Sie erobern, köstlich, reich an Ricotta, der ihn so weich macht, dass er im Mund schmilzt! Lassen Sie uns also gemeinsam den sehr weichen Gugelhupf mit Ricotta und Schokolade zubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Zubereitung des sehr weichen Ricotta-Schokoladen-Gugelhupfs ohne Fett
- 250 g Ricotta
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 ml Milch
- 300 g Mehl 00
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Backpulver für Kuchen
- 125 g Zartbitterschokoladenstückchen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Werkzeuge
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- Elektrischer Schneebesen
- Backform Gugelhupf 24 cm
Zubereitung des sehr weichen Ricotta-Schokoladen-Gugelhupfs
Wir trennen die Eier und teilen das Eigelb vom Eiweiß. Wir schlagen das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers und einer Prise Salz, bis es schön schaumig und steif ist.
Wir schlagen die Eigelbe mit dem restlichen Zucker. Dann fügen wir den Ricotta hinzu, danach das gesiebte Mehl mit dem Backpulver, abwechselnd mit der Zugabe von Milch und Vanilleextrakt. Wir beenden mit dem steif geschlagenen Eiweiß und den Schokoladenstückchen.
Wir gießen den Teig in eine gefettete Gugelhupfform und backen ihn in einem bereits auf 180° vorgeheizten Ofen für etwa 45 Minuten, wobei wir trotzdem die Stäbchenprobe durchführen. Wir nehmen ihn aus dem Ofen und lassen ihn abkühlen, bevor wir ihn aus der Form nehmen.
Aufbewahrung
Sie können den weichen Gugelhupf zwei bis drei Tage unter einer Glasglocke aufbewahren.
