Die Bananen-Erdnussbutter-Brownies sind weiche und sehr schnelle Desserts, die mit nur 3 Zutaten ohne Mehl und ohne Zucker zubereitet werden, abgesehen von dem Zucker, der in der Banane selbst enthalten ist: ein gesundes Dessert, perfekt zum Frühstück oder für einen Snack ohne allzu großes schlechtes Gewissen! Oft hat man zu Hause überreife Bananen, die zu reif zum direkten Verzehr sind, aber man kann sie für schnelle Desserts wie die Bananenkekse mit Schokotropfen, die Bananenpfannkuchen oder eben diese Brownies mit Kakao und Erdnussbutter verwenden. Das Rezept ist sehr einfach und erfordert keine besonderen Geräte, außer einem Mixer: Alles kann hineingegeben, gemixt und in den Ofen geschoben werden! Die Süße der reifen Bananen macht den Zuckerzusatz überflüssig, während die Erdnussbutter dem Teig die richtige Konsistenz verleiht und eine würzige, leicht salzige Note hinzufügt, die ihn noch köstlicher macht.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Stücke
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: International
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 167,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,67 (g) davon Zucker 7,66 (g)
- Proteine 5,64 (g)
- Fett 10,83 (g) davon gesättigt 2,34 (g)davon ungesättigt 7,75 (g)
- Fasern 3,36 (g)
- Natrium 86,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 48 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 6 Bananen-Brownies ohne Mehl
Wenn Sie Zöliakie haben, achten Sie darauf, dass auf dem Etikett der Erdnussbutter und des Kakaos „glutenfrei“ steht.
- 2 Bananen (reif, groß = 270 g Fruchtfleisch)
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 120 g Erdnussbutter
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Auflaufform klein, 16×16 cm
- Backpapier
- 1 Löffel
Wie man Brownies mit reifen Bananen und Kakao macht
Um die Bananen-Brownies vorzubereiten, wählen Sie zunächst sehr reife Bananen, da diese weicher und süßer sind. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben (1). Geben Sie sie in einen Mixer und mixen Sie sie, bis eine homogene Mischung entsteht (2).
Fügen Sie dann den Kakao (3) und die Erdnussbutter (4) hinzu. Um einen gesunden Kuchen zuzubereiten, insbesondere wenn Sie auf Diät sind, wählen Sie eine Erdnussbutter, die möglichst frei von Zucker und zugesetzten Fetten ist, oder eine 100% Erdnusscreme.
Mixen Sie noch ein paar Sekunden weiter, bis ein homogener und relativ fester Teig entsteht (5). Legen Sie eine quadratische Form von 16 cm Seite mit Backpapier aus und verteilen Sie die Masse darin, glatt streichen mit einem Löffel (6).
Backen Sie die Bananen-Erdnussbutter-Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten. Der Kuchen sollte fest werden, aber innen dennoch feucht bleiben. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn komplett abkühlen (7).
Sobald er abgekühlt ist, entfernen Sie ihn vorsichtig vom Backpapier und schneiden Sie ihn in 6 Rechtecke (8). Sie können die Bananen-Brownies zum Frühstück oder als süße Pause während des Tages genießen.
Aufbewahrung
Sie können die Bananen-Brownies bei Raumtemperatur etwa 3 Tage lang aufbewahren.
Tipps und Varianten
Meiner Meinung nach ist es bei Verwendung reifer Bananen nicht nötig, den Teig zusätzlich zu süßen. Wenn Sie jedoch möchten, können Sie einen Teelöffel Ahornsirup oder Agavensirup hinzufügen.
Für eine noch köstlichere Note fügen Sie auch einen Esslöffel Zartbitter-Schokotropfen hinzu.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was kann ich anstelle von Erdnussbutter verwenden?
Sie können die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen, z. B. Mandelbutter, in der gleichen Menge.
