Kartoffeln Zwiebeln und Eier ein Hauptgericht, sehr einfach zuzubereiten, aber besonders geschmackvoll. Ich liebe es, Eier auf jede Art zuzubereiten, aber Spiegeleier sind mein Favorit, mit weichem Eigelb, um mit Brot zu tunken. Die Eier mit Kartoffeln und Zwiebeln werden in einem einzigen Topf zubereitet, sodass man nach dem Essen nicht viele Pfannen spülen muss. Für dieses Rezept habe ich rote Zwiebeln aus Tropea verwendet, die süß und wohlschmeckend sind, aber Sie können auch andere beliebige Zwiebeln verwenden, vielleicht aus Ihrer Region. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle der Spiegeleier auch ein Kartoffel-Zwiebel-Omelett machen. Jetzt schauen wir uns an, wie man Kartoffeln Zwiebeln und Eier zubereitet, und lassen Sie es mich wissen, wenn Sie es probiert haben. Barbara
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Kartoffeln Zwiebeln und Eiern
- 2 Kartoffeln (mittel)
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 4 Eier
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Gemüsebrühe
Wie man Kartoffeln Zwiebeln und Eier zubereitet
Beginnen wir mit der Zubereitung von Kartoffeln Zwiebeln und Eiern, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel, die alle ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Säubern Sie auch die Zwiebel und schneiden Sie sie in Stücke. Schälen Sie die Knoblauchzehe und waschen Sie den Rosmarin.
Geben Sie einige Esslöffel extra natives Olivenöl in eine Pfanne, fügen Sie die Kartoffeln und die Zwiebel hinzu, salzen, pfeffern und fügen Sie die Knoblauchzehe und den Rosmarin hinzu. Braten Sie alles einige Minuten an, dann geben Sie die Brühe hinzu und lassen Sie alles für 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind. Machen Sie den Gabeltest: Wenn die Zinken leicht hineingleiten, sind sie fertig.
Machen Sie zwischen den Kartoffeln und den Zwiebeln zwei Vertiefungen und geben Sie die Eier hinein. Lassen Sie sie kochen, bis das Eiweiß gestockt ist, die Eigelb-Garzeit hängt von Ihrem Geschmack und Ihren Gewohnheiten ab, ich mag es zum Beispiel weich und tunke dann Brot hinein.
Wenn die Kartoffeln Zwiebeln und Eier fertig sind, servieren Sie sie heiß mit einer schönen Prise Pfeffer.
Wie man Kartoffeln Zwiebeln und Eier aufbewahrt
Sie bewahren Kartoffeln Zwiebeln und Eier für 1 Tag im Kühlschrank auf, am besten ist es, sie sofort zu verzehren, wenn sie fertig sind
