Der Barschsalat ist ein Gericht auf Basis von Fisch und Sommergemüse. Ein leichtes Gericht, perfekt im Sommer, um sich nicht zu beschweren. Bequem im Voraus vorzubereiten. Ein sehr nahrhafter und gesunder Salat, reich an Vitaminen und arm an Fett.
Ideal für ein leichtes Mittagessen, ein erfrischendes Abendessen oder eine leckere Vorspeise. Seine Vielseitigkeit macht ihn für verschiedene Anlässe geeignet. Der zarte Geschmack des Fisches passt perfekt zur Lebendigkeit des frischen Gemüses und schafft eine Harmonie der Aromen.
Der Barsch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: gedämpft, gegrillt, in der Pfanne oder im Ofen. Das Dämpfen ist ideal, um seine Zartheit und Leichtigkeit zu bewahren.
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- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Dampfgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 295,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,91 (g) davon Zucker 3,37 (g)
- Proteine 21,25 (g)
- Fett 15,39 (g) davon gesättigt 2,50 (g)davon ungesättigt 9,67 (g)
- Fasern 3,12 (g)
- Natrium 1.091,68 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN BARSCHSALAT
- 200 g Barsch
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Pfeffer
- n.B. Basilikum (frisch)
- n.B. schwarze Oliven
- 2 Karotten
- 150 g gelbe Kirschtomaten
- 3 Kopfsalat (Blätter)
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
ZUBEREITUNG BARSCHSALAT
Waschen und trocknen Sie die Barschfilets.
Legen Sie sie in den Dampfgarer und garen Sie sie 10-15 Minuten lang.
In der Zwischenzeit waschen Sie die Kirschtomaten, den Kopfsalat und schaben die Karotten ab.
Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel, den Kopfsalat in Streifen und hacken Sie das Basilikum und die Knoblauchzehe.Alles in einer großen Schüssel zusammengeben, dann die in Stücke geschnittenen Barschfilets hinzufügen. Fügen Sie einige Oliven hinzu.
Würzen Sie mit Öl, Salz und Pfeffer. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Adrianas Tipp
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage haltbar.
