Die Ostermuffins mit Schokoladeneiern sind köstliche Törtchen, in denen eine Überraschung versteckt ist; um auch die Kleinen zu erfreuen, habe ich beschlossen, in jedem Muffin ein Schokoladenei zu verstecken und sie mit buntem Zucker zu verzieren.
Das Rezept ist sehr einfach, für den Teig habe ich meinen 5-Minuten-Joghurtteig verwendet, mit dem ich Kuchen und Muffins zubereite. Wie die 5-Minuten-Kuchen, können auch die Muffins vor dem Backen personalisiert werden, indem man Schokoladenstückchen, Marmelade oder Nüsse hinzufügt, um ein immer wieder anderes Frühstück zu erhalten.
Aromen sind bei Desserts sehr wichtig, in dieser Version habe ich Vanille und Orange hinzugefügt, aber Sie können die Aromen verwenden, die Sie bevorzugen.
Wenn Sie kein Pflanzenöl mögen, können Sie es durch Butter ersetzen. Sie benötigen 85 g und sollten es 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor Sie es in die Mischung geben.
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 11Stücke
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern
- Leistung 209,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,91 (g) davon Zucker 18,73 (g)
- Proteine 4,02 (g)
- Fett 7,19 (g) davon gesättigt 1,58 (g)davon ungesättigt 5,11 (g)
- Fasern 0,50 (g)
- Natrium 22,32 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 160 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt (oder Kokosjoghurt)
- 2 Eier (groß)
- 70 g Erdnussöl (oder 85 g weiche Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (oder ein anderes Aroma nach Wahl)
- 12 Milchschokoladeneier (oder gemischt)
- 40 g bunte Zuckerstreusel (in verschiedenen Formen)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 1 Muffinform mit 12 Förmchen
Schritte
Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen. Dann geben Sie den Joghurt, das Öl, die Vanille und die Orangenschale hinzu und vermischen Sie alles.
Sieb in der anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und lassen Sie es beiseite.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie mit dem Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
Füllen Sie den Teig in die Förmchen in der Muffinform, legen Sie in die Mitte ein Schokoladenei. Verteilen Sie auf der Oberfläche weiße oder bunte Zuckerstreusel.
Backen Sie die Muffins in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für ca. 15 Minuten.
Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen, und verlängern Sie sie bei Bedarf um ein paar Minuten.
Die Ostermuffins mit Schokoladeneiern sind fertig, lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Die Ostermuffins mit Überraschung halten sich bei Raumtemperatur 3/4 Tage unter der passenden Glasglocke.
***********************
Für Tipps zur Zubereitung der Rezepte kontaktieren Sie mich auf FACEBOOK und, wenn Sie möchten, folgen Sie mir auf INSTAGRAM
Senden Sie mir Ihre Fotos, ich werde sie gerne in meinen sozialen Netzwerken veröffentlichen
