Tarte mit Feigenmarmelade ist ein einfaches und köstliches Dessert, das an die letzten Sommertage und den Beginn des Herbstes erinnert. Ein klassischer und leckerer Mürbeteig aus Mehl, Butter, Zucker und Eiern, gefüllt mit Feigenmarmelade, bei der Sie sowohl gekaufte als auch selbstgemachte verwenden können, die mit den Ende August und im gesamten September geernteten Feigen hergestellt wird. Perfekt zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder als Dessert nach dem Essen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
- 325 g Feigenmarmelade
- 300 g Mehl 00 (+ nach Bedarf für die Arbeitsfläche)
- 150 g Butter (kalt aus dem Kühlschrank)
- 120 g Kristallzucker
- 1 Ei (ganz)
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Küchenmaschine
- Messer
- Arbeitsfläche
- Teigspachtel
- Frischhaltefolie
- Tortenform
- Flachrührer
- Nudelholz
- Löffel
- Teigroller
Zubereitung
Um die Tarte mit Feigenmarmelade zuzubereiten…
In die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer die kalte, gewürfelte Butter aus dem Kühlschrank und den Kristallzucker geben. Starten Sie die Maschine, bis eine „sandige“ Konsistenz erreicht ist (Sie können auch die Küchenmaschine mit Messern verwenden oder es schnell von Hand machen).
Dann das ganze Ei hinzufügen, den Vorgang wiederholen, bis es aufgenommen ist, und schließlich das Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Zum letzten Mal kneten, bis der Teig ziemlich fest ist.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit Hilfe eines Teigspachtels zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck formen. In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 5 mm ausrollen und in die Tortenform legen, dabei die überschüssige Teigmenge abschneiden.
Mit Feigenmarmelade füllen, mit einem Löffel glattstreichen und mit dem restlichen Teig dekorative Streifen mit dem Teigroller formen.
Die Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 30/35 Minuten im Umluftmodus backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen wird.
