Die heiße Schokolade ist ein cremiges und wohliges Getränk, das aus Milch, Zucker, Kakao oder Schokolade zubereitet wird, dem oft ein Verdickungsmittel hinzugefügt wird, um es in kurzer Zeit cremiger zu machen.
Es ist eines der am meisten geliebten Getränke der Welt, ein echtes Komfortessen, das uns besonders in den kälteren Monaten wärmen kann, die Schokolade in der Tasse ist ein Genuss, den wir uns als Snack zusammen mit einem Keks aus Mürbeteig gönnen können.
Die Geschichte der heißen Schokolade reicht tausende von Jahren zurück, damals konsumierten die alten präkolumbianischen Völker wie die Maya und Azteken ein Getränk, das aus zerstoßenen Kakaosamen, Wasser, Gewürzen und manchmal Chili zubereitet wurde. Es war nicht ähnlich dem Getränk, das wir heute kennen, im Gegenteil, es war ziemlich bitter und wurde fast immer für religiöse Zeremonien und besondere Anlässe reserviert. Im Laufe der Zeit hat es viele Änderungen erfahren und wird heute weltweit getrunken und geschätzt.
Um eine hervorragende heiße Schokolade zuzubereiten, benötigen Sie:
der Kakao: Er muss von ausgezeichneter Qualität sein, je besser die Kakaosorte, desto besser Ihr Getränk
die Milch: Sie muss frisch und vollfett sein, sie macht die heiße Schokolade weicher am Gaumen
der Zucker: Die Menge variiert je nach gewünschter Süße
die Verdickungsmittel: Normalerweise wird Maisstärke verwendet, seltener Reisstärke. Ich rate Ihnen von Kartoffelmehl oder Mehl ab, sie sind nicht geeignet für diese Zubereitung
die Bitterschokolade: Sie verstärkt den Kakaogeschmack, kann fein zerkleinert zur Zubereitung hinzugefügt werden
die Aromen: können je nach eigenem Geschmack hinzugefügt werden
Die Zubereitung ist wirklich einfach, in wenigen Minuten haben Sie die beste hausgemachte heiße Schokolade, die Sie je probiert haben. Meine Version ist cremig, man kann sie trinken oder mit einem Löffel genießen, ich persönlich mag keine zu dicke Schokolade in der Tasse.
Probieren Sie auch die anderen Rezepte mit Schokolade:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 132,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,71 (g) davon Zucker 16,69 (g)
- Proteine 3,67 (g)
- Fett 4,88 (g) davon gesättigt 2,97 (g)davon ungesättigt 1,73 (g)
- Fasern 2,03 (g)
- Natrium 2,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Vollmilch (frisch)
- 14 g Maisstärke
- 30 g Kakao in Pulverform
- 70 g feiner Zucker (fein oder Puderzucker)
- 30 g Bitterschokolade mit 55% (fein zerkleinert – optional)
Werkzeuge
- 1 Töpfchen
- 1 Waage
- 1 Handschneebesen
- 1 Schüssel
Vorgehensweise
Zerkleinern Sie die Bitterschokolade fein und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie die Milch in eine Schüssel und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle, ohne sie zum Kochen zu bringen. Sie können sie auch auf dem Herd erwärmen, wählen Sie die Methode, die Ihnen am besten gefällt.
Geben Sie in das Töpfchen den gesiebten Kakao mit der Maisstärke und fügen Sie den Zucker hinzu.
Gießen Sie ein paar Esslöffel Milch dazu und mischen Sie die Masse mit dem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Fügen Sie die restliche Milch nach und nach unter stetigem Rühren mit dem Schneebesen hinzu.
Stellen Sie das Töpfchen auf den Herd und rühren Sie kontinuierlich um. Sobald es kocht, fügen Sie die fein zerkleinerte Bitterschokolade hinzu. Wenn die Schokolade die gewünschte Konsistenz erreicht hat, schalten Sie den Herd aus und füllen Sie sie in die Tassen.
Die heiße Schokolade ist fertig, servieren Sie sie pur oder mit einem Löffel Schlagsahne.
Tipps
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