Der 5 Minuten Kuchen mit Ricotta und Schokolade ist ein leichter, fluffiger und köstlicher Kuchen, perfekt für jeden Moment des Tages. Sehr einfach zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Minuten, um die Zutaten abzuwiegen, sie zu mischen und den Teig für den Ofen vorzubereiten. Es ist eine Variante des 5 Minuten Kakao-Kuchens und ist perfekt naturbelassen oder gefüllt mit Haselnusscreme oder Chantilly-Creme.
Der Ricotta- und Schokoladenkuchen mit Orangengeschmack ist wegen seiner luftigen und feuchten Konsistenz beliebt, die durch die Ricotta im Teig entsteht. Die Zugabe von Schokoladentropfen macht ihn noch unwiderstehlicher und sorgt für mehr Genuss.
Ricotta ist eine Zutat, die dank ihrer Zusammensetzung auf Molkebasis eine einzigartige Leichtigkeit in den Teigen verleiht und eine besonders weiche Struktur schafft, zudem macht sie die Teige viel leichter im Vergleich zu Kuchen, die mit Butter oder Sahne hergestellt werden.
Meine 5 Minuten Kuchen sind extrem vielseitig, normalerweise verwende ich Pflanzenöl, aber Sie können es problemlos durch Butter ersetzen, indem Sie die Menge um 20% erhöhen.
Hier sind noch einige andere Varianten, die Sie ausprobieren können:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 375,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,30 (g) davon Zucker 29,10 (g)
- Proteine 8,53 (g)
- Fett 17,22 (g) davon gesättigt 5,80 (g)davon ungesättigt 8,84 (g)
- Fasern 1,89 (g)
- Natrium 48,59 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 230 g Weizenmehl 00
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 170 g Zucker
- 250 g Ricotta aus Kuhmilch
- 75 g Erdnussöl
- 90 g Milch
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Orangenschale (gerieben, ich habe die Schale einer Bio-Orange verwendet)
- 80 g dunkle Schokoladentropfen
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel gesüßtes Kakaopulver
- 20 g Puderzucker mit Vanille
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Waage
- 1 Backform mit 24 cm Durchmesser
Verfahren
Geben Sie den Ricotta in eine Schüssel zusammen mit dem Zucker und mischen Sie ihn sehr gut, so wird er glatt und seidig. Fügen Sie die Eier hinzu, eins nach dem anderen, dann das Öl, die Milch, die Vanille und die Orangenschale.
In einer anderen Schüssel sieben Sie das Mehl und den Kakao mit dem Backpulver.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den festen Zutaten und mischen Sie mit dem Schneebesen, um einen homogenen Teig zu erhalten.Fügen Sie 80 g dunkle Schokoladentropfen hinzu.
Gießen Sie die Mischung in die gebutterte und bemehlte Backform.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für etwa 40 Minuten.
Machen Sie den Stäbchentest, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn nötig, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten, achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu backen, sonst wird er trocken.
Der 5 Minuten Kuchen mit Ricotta und Schokolade ist fertig. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Legen Sie ihn auf einen Teller und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der 5 Minuten Kuchen mit Ricotta und Schokolade kann bei Raumtemperatur 3 Tage lang an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt werden.
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