Der Panettone gefüllt mit Mascarponecreme und roten Beeren, überzogen mit Schokolade und einem Hauch von Orange ist ein Dessert, das zu Weihnachten und Silvester nicht fehlen darf.
Eine zarte und süße Mascarponecreme mit Zitrusnote, die sich mit der Säure von Johannisbeeren und Himbeeren verbindet und durch eine Schicht dunkler Schokolade knusprig und veredelt ist, ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Ein Rezept, das bei Groß und Klein beliebt sein wird, sehr einfach und schnell zuzubereiten, ohne Backen, eine köstliche und ideale Variante, um sie Ihren Gästen am Ende der Weihnachtsessen zu servieren oder auch später zu präsentieren und zu servieren, wenn noch Panettone von den Feiertagen übrig bleibt!
Wenn Sie noch Panettone von Weihnachten haben, können Sie ihn immer füllen und dekorieren, um ihn dann am Sonntag in der Familie zu servieren.
Die Füllung kann nach Belieben personalisiert werden, indem der Panettone mit Eis, Vanillecreme, Chantilly oder anderem gefüllt wird.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten für den Panettone gefüllt mit Mascarponecreme und roten Beeren, überzogen mit Schokolade
- 1 Panettone
- 500 g Mascarpone
- 6 Esslöffel kondensierte Milch
- 5 Esslöffel süßer Naturjoghurt
- 1 Fläschchen Orangenaroma
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 4 Esslöffel Puderzucker
- nach Bedarf Himbeeren
- nach Bedarf Johannisbeeren
- 200 g dunkle Schokolade (für die Glasur)
- nach Bedarf weiße Zuckerperlen
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Löffel
- 1 Kühlschrank
- 1 Weihnachtsteller
Schritte für den Panettone gefüllt mit Mascarponecreme und roten Beeren, überzogen mit Schokolade
Beginnen wir mit der Zubereitung der Creme. Arbeiten Sie in einer Schüssel den Mascarpone gut mit der Kondensmilch, dem Joghurt und dem Puderzucker, Sie können einen Schneebesen oder einen Löffel verwenden.
Fügen Sie anschließend das Orangenfläschchen, die geriebene Orangenschale, die kandierten Früchte und ein paar Himbeeren und Johannisbeeren hinzu, mischen und vermengen Sie alles gut.
Nehmen Sie den Panettone und entfernen Sie das Papier, das ihn umgibt, schneiden Sie die Deckelschicht ab, dann höhlen Sie den inneren Teil mit einem Messer aus und entfernen ihn, wobei Sie den Boden und etwa 2 cm von den Rändern belassen.
Füllen Sie das Innere des Panettone in Schichten, geben Sie die Hälfte der Mascarpone- und roten Beeren-Creme auf den Boden, bedecken Sie ihn mit den Panettone-Scheiben, geben Sie die restliche Creme darauf und bedecken Sie sie mit dem Deckel.
Schmelzen Sie die dunkle Schokolade im Wasserbad oder ein paar Minuten bei niedriger Leistung in der Mikrowelle, gießen Sie sie über den Panettone und dekorieren Sie dann mit Johannisbeeren, Himbeeren, geriebener Orangenschale und weißen Zuckerperlen.
Lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden und abkühlen, bevor Sie ihn servieren.
Nach der Ruhe im Kühlschrank legen Sie ihn auf einen Servierteller, schneiden ihn in Scheiben und servieren ihn.
Aufbewahrung und Tipps
Der Panettone kann im Kühlschrank in Folie eingewickelt etwa 2 – 3 Tage aufbewahrt werden.
Sie können ihn nach Ihrem Geschmack mit Vanillecreme, Eis oder anderem füllen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich auch den Pandoro füllen?
Ja, Sie können dieselbe Füllung für den Pandoro verwenden, der horizontal in mindestens 6-7 Scheiben geschnitten werden sollte, in Sternform und gleicher Dicke.
Wenn die Füllung knapp ist, erhöhen Sie die Portionen.Kann ich den Panettone mit Vanillecreme füllen?
Ja, natürlich können Sie diejenige verwenden, die Ihnen am besten gefällt: mit Zitrone, mitOrange, mit Schokolade oder anderen.
