Der Thunfisch-Salami ohne Kartoffeln, auch Thunfisch-Frikadelle genannt, ist ein einfaches, günstiges und schmackhaftes Gericht. Mit wenigen Zutaten kann man eine kalte oder leicht warme Vorspeise oder Hauptgericht zubereiten, perfekt zu jeder Jahreszeit serviert. Auf Basis von natürlichem Thunfisch in der Dose, Kapern, Eiern, Paniermehl und gewürzt mit Schnittlauch. Vorspeise oder Hauptgericht, kalt oder leicht warm. Probiere die anderen Rezepte mit dem Thunfisch.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gastronomie
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 450 g Thunfisch im eigenen Saft (Abtropfgewicht)
- 50 g Kapern in Essig
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf Schnittlauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Zerkleinerer
- Spatel
- Backpapier
- Küchengarn
- Schere
- Backblech
Zubereitung
Um den Thunfisch-Salami ohne Kartoffeln zuzubereiten…
Nehmen Sie den natürlichen Thunfisch in der Dose, lassen Sie ihn gut abtropfen und geben Sie ihn in den Zerkleinerer oder die Küchenmaschine mit Klingen. Betätigen Sie den Zerkleinerer ein paar Sekunden intermittierend, um den Thunfisch weiter zu zerkleinern, ohne jedoch eine Art Pâté zu erhalten.
Übertragen Sie den zerkleinerten Thunfisch in eine Schüssel, fügen Sie die gut ausgedrückten Kapern, den mit der Schere geschnittenen Schnittlauch, Salz, Pfeffer, extra natives Olivenöl, Eier und Paniermehl hinzu.
Vermengen Sie die Masse gut mit einem Spatel, legen Sie sie auf ein Blatt Backpapier, formen Sie sie in die klassische längliche Salami-Form (ich habe zwei kleine gemacht), drücken Sie sie gut mit den Händen zusammen, dann wickeln Sie das Backpapier darum und schließen Sie es zu einem Bonbon, indem Sie es an beiden Enden mit Garn zubinden.
Legen Sie den Thunfisch-Salami auf ein Backblech und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, backen Sie ihn dann für 20/30 Minuten im Umluftmodus.
Nach den 20 Minuten Backzeit können Sie die Garstufe überprüfen, wenn Sie es goldener bevorzugen, nehmen Sie es aus dem Backpapier und backen Sie es weitere 10 Minuten. Servieren Sie es warm oder kalt, je nach Wunsch.
