Die Traumstücke mit Marzipan sind köstliche Gebäckstücke deutscher Herkunft mit einem ausgeprägten Mandelaroma. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und so gut, dass sie im Nu weg sind. Sie sind krümelig, lecker und zartschmelzend, eine köstliche Geschenkidee für die Weihnachtszeit. Auf meinem Blog finden Sie andere Versionen, aber die, die ich absolut bevorzuge, ist die Variante mit Mandeln und Orange.
Das Rezept ist sehr einfach, es dauert nur wenige Minuten, um einen Teigblock zu erstellen, der im Kühlschrank nur kurz ruhen muss. Diese Version ist wirklich besonders, denn im Teig finden sich winzige Marzipanstücke, die sie wirklich einzigartig machen, oder wie die Bloggerin, die sie kreiert hat, sagt, „einfachmalene“, sie sind ein Traum, der nach Marzipan schmeckt!
Wie die Amaretti mit Kokos oder die Spitzbuben sind sie perfekt zum Einpacken in Ihre Weihnachtskörbe in speziellen dekorierten Tütchen; die Traumstücke bleiben lange frisch und behalten ihr Aroma.
Wenn Sie auf der Suche nach Weihnachtsplätzchen sind, die einfach und schnell sind, lasse ich Ihnen hier ein paar Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 36Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Deutsch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling, Weihnachten
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 50 g Mandelmehl
- 35 g Eigelb (ca. zwei einhalb Eigelb)
- 125 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 50 g Marzipan
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Tropfen Mandelaroma
- 50 g Vanillezucker
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Zerkleinerer
- 1 Backbrett
- 1 Backblech
- Backpapier
Vorgehensweise
Zerkleinern Sie das Marzipan fein mit einem Zerkleinerer oder einem scharfen Messer.
Schneiden Sie die Butter in 1 cm große Würfel, geben Sie sie in die Schüssel und lassen Sie sie 10/15 Minuten außerhalb des Kühlschranks stehen, damit sie weich wird. Fügen Sie den Puderzucker, das bittere Mandelaroma und die Vanille hinzu und vermischen Sie alles gut.
Fügen Sie das zerkleinerte Marzipan und die Eigelbe hinzu, dann das Mandelmehl und das Weizenmehl 00 und verarbeiten Sie alles schnell zu einem glatten und homogenen Teig.
Teilen Sie den Teig in drei Teile und formen Sie drei Zylinder mit einem Durchmesser von 2 cm, legen Sie sie auf ein Tablett und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
Schneiden Sie mit einem Messer Kekse von 3 oder 4 cm und legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech, Sie können sie ziemlich nah aneinander legen, da sie kein Backpulver enthalten.
Stellen Sie das Backblech in den Kühlschrank, bis der Backofen die richtige Temperatur erreicht hat.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 10/12 Minuten.
Lassen Sie sie abkühlen und tauchen Sie sie in eine Schüssel mit Vanillezucker; durch die Wärme haftet der Zucker an den Plätzchen. Wenn nötig, machen Sie einen zweiten Durchgang im Puderzucker, wenn sie kalt sind.
Die Traumstücke mit Marzipan sind bereit zum Genießen oder Verschenken.
Tipps
Aufbewahrung
Die Traumstücke mit Marzipan können bis zu drei Wochen in einer Blechdose aufbewahrt werden.
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