Die grünen Bohnen mit Tomaten sind eine einfache und schmackhafte Beilage, die zu Gerichten aus Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten oder Eiern serviert werden kann. Für das Rezept können sowohl frische als auch tiefgefrorene Bohnen verwendet werden. Sobald die Bohnen gekocht sind, werden sie in der Pfanne mit einer Sauce aus Knoblauch, Tomatenfruchtfleisch oder -passata und nach Belieben mit einer scharfen Note durch Chilischoten angerührt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g grüne Bohnen
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- n.B. Tomatenfruchtfleisch (oder Tomatenpassata)
- n.B. Chilischoten (optional)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Messer
- Schüssel
- Sieb
- Pfanne
- Holzlöffel
Zubereitung
Um die grünen Bohnen mit Tomaten vorzubereiten…
In einem Topf Wasser erhitzen, um die grünen Bohnen zu kochen. In der Zwischenzeit die Bohnen putzen und waschen. Sobald das Wasser kocht, die Bohnen hineingeben und 15 Minuten kochen lassen.
Gegen Ende der Kochzeit der Bohnen in einer Pfanne eine geschälte und halbierte Knoblauchzehe (optional) anbraten.
Die gut abgetropften Bohnen in die Pfanne mit dem Knoblauch geben, das Tomatenfruchtfleisch oder die Passata hinzufügen, die Chilischoten (optional), das Salz und den Pfeffer.
Die Bohnen einige Minuten in der Pfanne anbraten, bis die Sauce eingedickt ist. Heiß servieren.
