Cremige kalte Pasta ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für den Sommer. Ideal für ein leichtes Mittagessen mit Freunden, zum Mitnehmen ins Büro oder für ein Picknick, sie ist eine wahre Köstlichkeit, die in wenigen Minuten zubereitet wird.
Es gibt viele Varianten, die alle köstlich sind, von der klassischen kalten Pasta mit Bresaola, Rucola und Grana bis zur traditionelleren Version wie der kalten Pasta mit Thunfisch und Kirschtomaten, bis hin zur raffinierteren kalten Pasta mit Garnelen.
Wissen Sie, das Geheimnis für eine wirklich cremige kalte Pasta liegt in wenigen, einfachen Schritten. Um eine cremige und umhüllende Konsistenz zu erreichen, müssen frische und weiche Käsesorten wie Ricotta, Ziegenkäse oder Frischkäse verwendet werden. Diese Zutaten verbinden sich leicht mit der Pasta und ergeben eine samtige Creme.
Sie können ein oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen, um sie flüssiger und leichter zu mischen.
Für eine komplett pflanzliche Version können die Milchprodukte durch Avocado ersetzt werden. Einfach pürieren, um eine glatte und zarte Creme zu erhalten, unter den besten und leckersten Kombinationen finden sich: Kirschtomaten, Mozzarella und Basilikum oder gegrillte Zucchini, Feta
und Pesto, oder Mais, Thunfisch, Erbsen und Parmesanspäne.

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