Sommer ist Zeit für Salate, denn wenn es wirklich heiß ist, suchen wir immer nach frischen Gerichten, die einfach zuzubereiten sind und ohne Herd auskommen, aber gleichzeitig lecker und raffiniert sind.
Hier ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept für einen kalten Bohnensalat mit Thunfisch, Mais und Zwiebeln und vielen anderen Zutaten, eine superfrische Idee für ein besonderes Mittagessen, das in nur wenigen Minuten fertig ist! Bohnen sind nämlich reich an Ballaststoffen und Proteinen und geben dem Salat die richtige Substanz, sodass er problemlos ein Hauptgericht werden kann!
Für die Zubereitung benötigen Sie nur sehr wenige frische Zutaten und ein Glas vorgekochte Bohnen, ohne den Herd anzuschalten, einfach alles in einer Schüssel mischen und vermengen, und das Mittagessen ist fertig.
In Salate können wir praktisch alles hinzufügen und individuell an unsere Geschmäcker anpassen: fertige Hülsenfrüchte, gekochte Getreide, Nüsse und Trockenfrüchte, Samen, Fleisch, Fisch und Käse.
Hier ist meiner mit Zugabe von Feldsalat, Kirschtomaten und Provolone, bereiten Sie Ihren eigenen zu und schicken Sie mir ein Foto!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für den kalten Bohnensalat mit Thunfisch, Mais und Zwiebeln
- 1 Glas weiße Bohnen (Cannellini) (gekocht)
- 160 g Thunfisch in Öl
- 70 g würziger Provolone
- 150 g süßer Mais
- 1 rote Zwiebel (klein)
- 4 Kirschtomaten
- nach Bedarf Feldsalat (Vogerlsalat)
- 1 Zweig Basilikum
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
Schritte für den kalten Bohnensalat mit Thunfisch, Mais und Zwiebeln
Lassen Sie die Bohnen von ihrer Flüssigkeit abtropfen, lassen Sie auch den Mais und ein wenig Öl vom Thunfisch abtropfen und geben Sie alles in eine Schüssel.
Waschen, trocknen und würfeln Sie die Tomaten, schneiden Sie auch den würzigen Provolone und fügen Sie diese ebenfalls in die Schüssel.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Fügen Sie auch einige Blätter Feldsalat und Basilikum hinzu, würzen Sie mit Salz und Olivenöl, vermischen Sie alles gut und das Gericht ist servierbereit!Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Schuss Weißweinessig hinzufügen….Guten Appetit!
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 1 Tag lang.
Bohnen, reich an Ballaststoffen und Proteinen, geben dem Salat die richtige Substanz, sodass er problemlos ein Hauptgericht werden kann.
Sie können die Cannellini durch Borlotti oder Kichererbsen, den Feldsalat durch Rucola oder anderes und den Provolone durch einen anderen Käse oder kleine Mozzarella ersetzen.
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