ZUCCHINI-GEMÜSEKUCHEN
Der ZUCCHINI-GEMÜSEKUCHEN ist ein einfaches, schmackhaftes und preiswertes rustikales Gericht, das in kurzer Zeit ein Abendessen oder Mittagessen auf schmackhafte Weise rettet, hervorragend sowohl heiß, frisch gemacht, als auch bei Raumtemperatur zu genießen.
Wenn du einen Blätterteig-Gemüsekuchen mit garantiertem Erfolg zubereiten möchtest, ist der Zucchini-Gemüsekuchen genau das Richtige für dich.
Die Zucchini-Gemüsekuchen Rezept zuzubereiten ist sehr einfach, du musst die Zucchini in Julienne schneiden und in der Pfanne anbraten. Dann würzt du sie mit Speckwürfeln oder Schinken und gibst sie, wenn sie gekocht sind, zu einer Mischung aus Eiern, Ricotta und geriebenem Käse.
Alles in eine Hülle aus fertig gekauften Blätterteig gießen und etwa 40 Minuten backen. Du wirst einen Zucchini-Ricotta-Gemüsekuchen mit einer cremigen, köstlichen Füllung und einem knusprigen, perfekten Rand zum Schneiden und Servieren für jeden Anlass, sogar für ein Buffet oder einen Haus-Aperitif.
Und jetzt legen wir los und bereiten zusammen diesen Zucchini-Kuchen zu, lass mich wissen, ob du ihn ausprobierst und hinterlasse mir einen Kommentar, wenn er dir gefallen hat.
Für alle Liebhaber von herzhaften Kuchen lasse ich auch diese Rezepte hier
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostermontag, Frühling
WAS MAN FÜR DIE VORBEREITUNG DES ZUCCHINI-GEMÜSEKUCHENS BENÖTIGT
- 1 Rolle Blätterteig (rund)
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 100 g geriebener Parmesan
- 2 Eier (ganz)
- 150 g Ricotta
- 125 g Speck (süß oder geräuchert)
- 5 g Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Werkzeuge
- Schüssel
- Pfanne
- Topf
- Reibe
ZUBEREITUNG DES ZUCCHINI-GEMÜSEKUCHENS Schritt für Schritt
Gib die Eier, den geriebenen Käse, den Ricotta, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und vermische alles mit einer Gabel.
Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und reibe sie in Julienne. Brate sie in der Pfanne bei starker Hitze, würze sie mit Salz und Pfeffer. Vermische alles und füge die Speckwürfel hinzu. Brate weiter, bis die Zucchini weich und der Speck goldbraun sind. Schalte aus und lasse abkühlen.
Füge die abgekühlten Zucchini und den Speck zur Eimasse hinzu und vermische alles mit einem Löffel, um es zu integrieren. Rolle den Blätterteig aus, lege ihn in eine 24 cm Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Drücke ihn fest und steche den Boden mit einer Gabel ein. Gieße die Mischung hinein und klappe den Teigrand nach innen um.
Backe bei 170° C im vorgeheizten Umluftofen für etwa 40 Minuten. Die Backzeit ist indikativ und hängt vom Ofentyp und der Größe der Backform ab, es könnten 5 Minuten mehr nötig sein. Backe, bis sie goldbraun ist. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie vor dem Servieren in Scheiben geschnitten abkühlen. Du kannst sie auch bei Raumtemperatur genießen.
ANMERKUNGEN UND TIPPS
ZUCCHINI: Ich habe mich entschieden, die Zucchini zu reiben, da sie schneller und gleichmäßiger kochen, aber du kannst sie auch in Würfel oder Scheiben schneiden.
SPECK Anstelle von Speck kannst du dem Teig auch zerkleinerten rohen Schinken, gewürfelten gekochten Schinken oder Specksticks hinzufügen: Egal, was du wählst, das Ergebnis wird köstlich sein!
VARIANTEN DES ZUCCHINI-GEMÜSEKUCHENS
Das Rezept für den Zucchini-Gemüsekuchen kann auf viele Arten personalisiert werden.
FLÜSSIG: Um einen flüssigen Touch hinzuzufügen, füge der Füllung Würfel deines Lieblingskäses hinzu oder füge ein wenig Kuhmilch-Ricotta oder gewürfelte Mozzarella hinzu.
VEGETARISCH Dieses Rezept enthält im Teig ein Wurstprodukt, aber wenn du eine komplett vegetarische Version bevorzugst, lasse diesen Bestandteil weg und füge vielleicht geschmolzenen Käse hinzu.
