Die HAFERFLOCKEN- UND HASELNUSSKekse sind etwas rustikale, aber sehr leckere Kekse, die perfekt sind, um voller Energie in den Tag zu starten!
Die Haferflocken und das Haselnussmehl verleihen diesen leckeren Keksen einen besonderen Geschmack und eine einzigartige Weichheit, die sie auch ideal für eine Zwischenmahlzeit, eine Arbeitspause oder als Snack zwischen den Mahlzeiten machen.
Das Rezept ist sehr einfach und die Kekse sind in wenigen Schritten zubereitet. Kommen Sie mit mir in die Küche und machen Sie sie selbst!
PROBIEREN SIE AUCH DIESE REZEPTE MIT HAFERFLOCKEN
Haferflockenkekse mit Trockenfrüchten
Kuchen mit Bananen, Schokolade und Haferflocken
Haferflockenporridge mit Kiwi und Schokolade
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 18-20
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Haferflocken- und Haselnusskekse
- 200 g Haferflocken
- 80 g Haselnussmehl
- 2 Eier (mittelgroß)
- 100 g Butter
- 100 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- nach Geschmack ganze Haselnüsse (geröstet)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Backofen
Schritte für die Haferflocken- und Haselnusskekse
Für die Zubereitung der Kekse verwenden Sie eine Küchenmaschine mit Klingen oder einen Mixer, um die Haferflocken etwas zu mahlen.
Wenn Sie sie lieber ganz und grob mögen, verarbeiten Sie alles in einer Schüssel mit einem elektrischen Schneebesen oder von Hand.
In der Schüssel der Küchenmaschine verarbeiten Sie die Eier mit dem braunen Zucker für einige Minuten, fügen Sie die weiche Butter und das Haselnussmehl hinzu und arbeiten Sie weiter.
Fahren Sie mit den Haferflocken und dem Backpulver fort, arbeiten Sie den Teig gut für einige Minuten, bis er kompakt und homogen wird.
Der Teig ist weich und klebrig, befeuchten Sie Ihre Hände, um die Kekse zu formen.
Nehmen Sie kleine Teigbällchen, formen Sie sie rund, drücken Sie sie leicht flach und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Setzen Sie eine Haselnuss in die Mitte jedes Kekses und streuen Sie auch einige Haferflocken darüber
(optional).
Backen Sie die Haferflocken- und Haselnusskekse im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft für etwa 12-15 Minuten.
Die Backzeit hängt von der Leistung Ihres Ofens ab, nehmen Sie sie heraus, wenn sie schön goldbraun sind.
Tipps und Varianten
Die Kekse bleiben ein paar Tage lang weich, bewahren Sie sie gut in einer Keksdose auf.
Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch dunkle Schokoladenstückchen hinzufügen.
In diesem Artikel sind ein oder mehrere Affiliate-Links vorhanden!
