Der KUCHEN MIT BANANEN, SCHOKOLADE UND HAFERFLOCKEN ist ein sehr weicher und duftender Kuchen mit einem leicht rustikalen Aussehen durch die Zugabe von Haferflocken, aber sehr nahrhaft und lecker.
Er ist perfekt zum Frühstück oder als Snack, entweder pur oder begleitet von Butter und Marmelade mit einer Tasse Milch oder Kaffee.
Er ähnelt dem amerikanischen Kuchen, dem Bananenbrot banana bread, ist einfach und schnell zuzubereiten und ermöglicht es uns, überreife Bananen zu verwenden, die wir alleine nicht essen würden.
Er ist so gut, dass ein Stück das andere nach sich zieht, jetzt lasst uns das Rezept entdecken!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kuchen mit Bananen, Schokolade und Haferflocken
- 150 g Weizenmehl (Type 00)
- 150 g Haferflocken
- 4 Eier (mittelgroß)
- 100 g Rohrzucker
- 70 g Butter
- 50 g Bitterschokolade
- 2 Bananen (reif)
- 1 Päckchen Backpulver (für Kuchen)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backform cm 22-24
- 1 Ofen
Schritte für den Kuchen mit Bananen, Schokolade und Haferflocken
Schälen Sie die Bananen, schneiden Sie sie in kleine Stücke und zerdrücken Sie sie dann in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem Püree.
In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker gut auf, fügen Sie die weiche Butter und das Bananenpüree hinzu und arbeiten Sie alles gut durch, wenn die Mischung gut homogen ist, fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Arbeiten Sie gut mit einem elektrischen Mixer oder von Hand weiter und fügen Sie zuletzt die Haferflocken und die gehackte Bitterschokolade oder Schokotropfen hinzu.
Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie ihn in eine bereits gefettete und bemehlte Form von 22-24 cm, streuen Sie einen Löffel Rohrzucker auf die Oberfläche.
Stellen Sie die Form in einen bereits auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie für etwa 30-35 Minuten im Umluftmodus.
Die Backzeiten hängen auch von der Leistung Ihres Ofens ab.
Nach den 35 Minuten, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Kuchen noch weitere 5 Minuten stehen, dann nehmen Sie ihn heraus, lassen Sie ihn etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Servieren Sie den Kuchen in Scheiben auf einer Servierplatte.
Aufbewahrung und Tipps
Der Kuchen hält sich sehr gut frisch unter einer Glasglocke für 2 Tage, wenn er nicht vorher aufgegessen wird.
Die Bananen müssen reif sein, Sie können den Rohrzucker durch Kristallzucker ersetzen.
Wenn Sie Zimt mögen, können Sie den Kuchen damit aromatisieren und in den Teig geben.
Der Kuchen hält sich sehr gut frisch unter einer Glasglocke für 2 Tage, wenn er nicht vorher aufgegessen wird.
Die Bananen müssen reif sein, Sie können den Rohrzucker durch Kristallzucker ersetzen.
Wenn Sie Zimt mögen, können Sie den Kuchen damit aromatisieren und in den Teig geben.
