Die Schneeball-Kekse mit Nüssen sind feine und zarte Gebäckstücke mit Butter und Nüssen, perfekt für den Nachmittagstee und als köstliches Geschenk zu Weihnachten.
Das Rezept ist sehr einfach, Sie brauchen nur einen Schneebesen und eine Schüssel, um einen feinen Teig voller Butter und Trockenfrüchte ohne Eier zu erhalten.
Die Weihnachtskekse sind eines der schönsten Geschenke, die man geliebten Menschen machen kann, fügen Sie einfach einen Panone oder ein Panforte aus eigener Herstellung hinzu, und Ihre Weihnachtskeksbox ist das perfekte Geschenk.
Das traditionelle Rezept für diese Kekse enthält keine Eier und kein Backpulver, aber sie sind so reich an Butter, Zucker und Nüssen, dass sie im Mund zergehen. In den USA verwenden sie oft geröstete Pekannüsse, ich persönlich bevorzuge Walnüsse oder Mandeln, die ich angenehmer finde.
Hier sind einige perfekte Rezepte, um sie zusammen mit den Schneeball-Keksen mit Nüssen zu verschenken:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Stück
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 123,51 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,57 (g) davon Zucker 7,34 (g)
- Proteine 1,31 (g)
- Fett 7,24 (g) davon gesättigt 3,55 (g)davon ungesättigt 1,93 (g)
- Fasern 0,29 (g)
- Natrium 24,04 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 145 g Mehl Typ 00
- 110 g Butter
- 50 g Vanillepuderzucker
- 50 g Nüsse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 70 g Vanillepuderzucker (zum Bestäuben)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Elektrischer Schneebesen
Verfahren
Nehmen Sie die Butter 30 Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie auf Raumtemperatur kommen oder erweichen Sie sie in der Mikrowelle.
Hacken Sie die Nüsse mit einem Messer, Sie sollten feine Stücke erhalten, wenn einige größere Stücke übrig bleiben, werden die Kekse noch besser.
Geben Sie die Butter in die Schüssel mit 50 g Puderzucker und schlagen Sie sie mit dem Schneebesen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Schlagen Sie die Masse weiter und fügen Sie den Vanilleextrakt, das Salz und das Mehl in drei Schritten hinzu. Integrieren Sie die gehackten Nüsse.
Der Teig ist fertig, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn für 1 Stunde im Kühlschrank fest werden.
Nach der Ruhezeit formen Sie 20 g schwere Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Mit dieser Menge erhalten Sie 18 Kekse.
Stellen Sie das Backblech in den Kühlschrank, bis der Ofen auf Temperatur ist
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 13/15 Minuten, sie sollten hell bleiben.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie die Kekse 7/8 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Puderzucker rollen, sie werden leicht klebrig, das ist normal.
Legen Sie sie auf ein Gitter und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie erneut in Puderzucker rollen.
Die Schneeball-Kekse mit Nüssen sind bereit, genossen zu werden.
Tipps
Aufbewahrung
Die Schneeball-Kekse mit Nüssen halten sich eine Woche in einer Blechdose.
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