Wenn Sie ein alternatives Fleischgericht möchten, können Sie die Pferdefrikadellen ausprobieren: weich, schmackhaft, leicht und eisenreich. Einfach zubereitet mit Semmelbröseln, Mehl, Petersilie, Grana Padano, Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Ideal als Hauptgericht oder als Aperitif. Für ein reichhaltigeres Rezept können Sie sie auch in Sauce mit Tomatensauce kochen. Probieren Sie meine anderen Frikadellenrezepte!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 120 g Pferd (magere Scheiben)
- 1 Esslöffel Grana Padano DOP (gerieben)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Mehl 00
- nach Bedarf Zitronenschale (gerieben)
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Zerkleinerer
- 2 Schüsseln
- Löffel
- Reibe
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um die Pferdefrikadellen zuzubereiten…
Nehmen Sie die Pferdescheiben und die Petersilie, geben Sie sie in den Zerkleinerer und mahlen Sie sie fein.
Geben Sie das gehackte Pferdefleisch in eine Schüssel, fügen Sie den geriebenen Grana Padano, die geriebene Zitronenschale, das extra native Olivenöl, das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu.
Mischen Sie alles gut, formen Sie Frikadellen (je 20 g) und wälzen Sie sie in einer Schüssel in den Semmelbröseln.
Platzieren Sie die Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse und garen Sie sie 10 Minuten bei 180 Grad.
Servieren Sie die goldbraunen und gut heißen Pferdefrikadellen mit der gewünschten Beilage.
