Der schnelle Schokoladenkuchen ist sehr weich, lecker und unwiderstehlich, ein perfekter Kuchen für das Frühstück und gleichzeitig eine fantastische Basis, um sie mit verschiedenen Füllungen zu versehen, wie zum Beispiel der Pinguinkuchen mit Pistazien.
Neben der Tatsache, dass er nur mit 5 Zutaten zubereitet wird, hat er den großen Vorteil, dass alle in eine große Schüssel gegeben werden, die elektrischen Rührer für 1 Minute eingeschaltet werden und der Teig fertig ist. Die Methode, die ich Ihnen vorschlage, wurde nicht von mir erfunden, sondern von einigen englischen Konditoren, die sie zur Herstellung einfacher, trockener Kuchen wie den Quatre-quarts verwenden.
Wenn man wenig Zeit für die Küche hat, aber nicht auf ein hausgemachtes Frühstück verzichten möchte, sind schnelle Kuchen wie die 5-Minuten-Kuchen oder die One-Bowl-Kuchen (so nennt man diese Methode) perfekt, sie verlieren nicht an Weichheit und sind in wenigen Minuten zubereitet.
Ich lasse Ihnen noch andere schnelle Kuchen zum Ausprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 435,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,03 (g) davon Zucker 29,19 (g)
- Proteine 6,97 (g)
- Fett 26,14 (g) davon gesättigt 15,70 (g)davon ungesättigt 8,93 (g)
- Fasern 2,47 (g)
- Natrium 38,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Für ein perfektes Gelingen des Kuchens sollten die Zutaten Zimmertemperatur haben.
- 175 g Weizenmehl Type 00
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 4 Eier (mittelgroß, meine wogen 220 g)
- 225 g Zucker
- 225 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (oder andere Aromen nach Belieben)
- 60 g Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
- 10 g Butter
- 1 Esslöffel Weizenmehl Type 00
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Kuchenform 24 cm Durchmesser, Springform
- 1 Sieb
Verfahren
Das Verfahren für diesen Kuchen ist wirklich sehr einfach, es dauert nur wenige Minuten, aber es ist wichtig, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit einer Gabel mischen, dann die weiche Butter, die Vanille, das Mehl und den mit Backpulver gesiebten Kakao hinzufügen.
Alle Zutaten mit den elektrischen Rührern für 1 Minute aufschlagen, bis eine homogene und schaumige Mischung entsteht.
Die Schokoladenstückchen vorsichtig unterheben.
Der Teig ist fertig!
Die Form buttern und mehlen, die Masse hineingießen und vorsichtig glattstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für ca. 45 Minuten backen.
Stäbchenprobe zur Überprüfung der Backzeit machen.
Falls nötig, die Oberfläche mit einer Alufolie abdecken.
Der schnelle Schokoladenkuchen ist fertig, aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und auf eine Servierplatte geben. Vollständig auskühlen lassen und servieren.
Tipps
Aufbewahrung
Der schnelle Schokoladenkuchen hält sich bei Zimmertemperatur 3/4 Tage gut abgedeckt.
Man kann ihn auch verwenden, um Schichttorten zu machen, in diesem Fall sollte man die Schokoladestückchen weglassen, da sie das Schneiden des Kuchens erschweren könnten.
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