Die cremigen Hähnchenschnitzel mit Champignon-Pilzen sind ein einfaches, schnelles Hauptgericht mit einem delikaten, aber würzigen Geschmack. Die weiche und zarte Konsistenz der Hähnchenscheiben ist perfekt, besonders für diejenigen, die kein rotes Fleisch mögen und sich leicht halten möchten.
Für die Hähnchenschnitzel mit Pilzen habe ich auch Champignon-Pilze verwendet, die ebenfalls sehr delikat, aber geschmort und schmackhaft sind und die Sie immer durch Steinpilze oder gemischte Pilze ersetzen können.
Die Zubereitung dieses Gerichts ist extrem einfach, aber sie wird ein besonderes, würziges und cremiges Ergebnis liefern, das auch den Kleinsten gefallen wird.
Jetzt schauen wir uns an, wie sie zubereitet werden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die cremigen Hähnchenschnitzel mit Pilzen
- 3 Scheiben Hähnchenbrust
- 15 Champignon-Pilze
- nach Bedarf Mehl 00
- nach Bedarf Olivenöl
- 50 g Butter
- Halbes Glas Weißwein (wenig)
- 2 Zehen Knoblauch
- nach Bedarf Petersilie
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Herd
Zubereitung der cremigen Hähnchenschnitzel mit Pilzen
Wir fangen an, die Champignon-Pilze zu säubern.
Entfernen Sie die äußere Haut und kratzen Sie ein wenig den schwarzen Teil innen aus, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser und schneiden Sie sie dann in kleine Scheiben.In einer Pfanne die Knoblauchzehen mit etwas Öl leicht anbraten, die geschnittenen Pilze hinzufügen, gut bei hoher Flamme anbraten, salzen, einige Petersilienblätter hinzufügen, ein wenig Wasser oder, wenn gewünscht, Weißwein, zudecken und langsam bis zur Garung kochen lassen, etwa 10 Minuten.
Jetzt gehen wir zu den Hähnchenbrüsten über, wenden Sie sie gut auf beiden Seiten in Mehl.
Die Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne schmelzen, wenn sie anfängt zu brutzeln, die Hähnchenscheiben hinzufügen und sie 2 oder 3 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind, braten, salzen und wenden.Mit etwas Weißwein ablöschen, verdampfen lassen.
Die zuvor gekochten Champignon-Pilze hinzufügen, alles gut vermischen, mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.Für andere Rezepte mit Hähnchenbrust klicken Sie hier!
Tipps und Varianten
Sie können Sahne zu den Pilzen hinzufügen, was Ihr Gericht noch cremiger und würziger macht.
Verwenden Sie die Pilzart, die Sie bevorzugen, wählen Sie zwischen Champignons, Pfifferlingen oder auch Steinpilzen für einen noch intensiveren Geschmack.
Die Hähnchenbrust lässt sich ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, sollte jedoch mit etwas Wasser und Butter erwärmt werden, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
