Die Kichererbsen- und Rote-Bete-Bällchen eignen sich perfekt für einen gesunden, köstlichen und gleichzeitig schmackhaften Aperitif oder Vorspeise. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten und auch ideal als Hauptgericht mit Gemüsebeilage. Einfach zubereitet mit gekochten roten Beten und vorgekochten Kichererbsen, gewürzt mit Senf, aber Sie können die Gewürze verwenden, die Sie bevorzugen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g rote Bete, gekocht, in Wasser gekocht
- 100 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropftes Gewicht, bereits gekocht)
- 20 g Paniermehl
- 10 g Senf
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Teigschaber
- Backpapier
- Heißluftfritteuse
Zubereitung
Um die Kichererbsen- und Rote-Bete-Bällchen zuzubereiten…
Nehmen Sie die vorgekochten Kichererbsen aus der Dose, lassen Sie sie gut abtropfen, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und geben Sie sie in den Zerkleinerer.
Schneiden Sie dann die bereits gekochte Rote Bete in kleinere Stücke und fügen Sie sie den Kichererbsen im Zerkleinerer hinzu. Betätigen Sie den Zerkleinerer einige Minuten lang, bis eine feine Masse entsteht, Sie sollten ein Püree erhalten.
Geben Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie das Paniermehl, den Senf, das Salz, den Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles.
Formen Sie nun mit nassen Händen Bällchen in der Größe einer Walnuss.
Legen Sie die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse auf ein Blatt Backpapier oder spezielles Papier für die Heißluftfritteuse und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad, drehen Sie sie zur Hälfte der Garzeit um.
Servieren Sie die Kichererbsen- und Rote-Bete-Bällchen heiß mit der Beilage und/oder Sauce Ihrer Wahl.
Variationen
Wenn Sie keine Heißluftfritteuse haben, können Sie den Backofen verwenden, vorgeheizt, im Umluftmodus bei den gleichen Temperaturen und Minuten Garzeit oder in der Pfanne mit einem Schuss Öl.
