Das Ofenomelett mit Zucchini und cremigem Käse ist ein einfaches und leckeres vegetarisches Hauptgericht auf Basis von Zucchini, die in der Pfanne sautiert werden, cremigem Käse und Eiern. Es wird dann im Ofen gebacken, um es leichter zu machen, aber wenn Sie möchten, können Sie es auch in der Pfanne zubereiten und das Garen beschleunigen. Ideal auch als Vorspeise oder als Aperitif.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 150 g dunkle Zucchini
- 50 g frisch streichfähiger Käse
- 1 Ei
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Holzlöffel
- Schüssel
- Handmixer
- Backblech
- Ofen
- Backpapier
- Spatel
Zubereitung
Um das Omelett mit Zucchini und cremigem Käse zuzubereiten…
Nehmen Sie die Zucchini, waschen Sie sie, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in nicht zu dicke Scheiben mit dem Messer oder mit Hilfe eines Hobels.
Geben Sie das native Olivenöl extra in eine Pfanne und wenn es heiß ist, fügen Sie die Zucchini hinzu. Kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang und rühren Sie sie gelegentlich mit einem Holzlöffel um. Falls nötig, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um sie während des Kochens zu erweichen.
Während die Zucchini kochen, schlagen Sie in einer Schüssel das Ei mit dem Handmixer oder einer Gabel auf. Fügen Sie dann den cremigen Frischkäse, das Salz und den Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut mit dem Handmixer, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.
Sobald die Zucchini gar sind, geben Sie sie in die Schüssel mit dem Ei und dem Käse. Mischen Sie alles gut ein letztes Mal und geben Sie die Mischung in eine antihaftbeschichtete oder mit Backpapier ausgelegte Backform.
Backen Sie das Omelett im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad und kochen Sie es im Umluftmodus für 10-15 Minuten. Servieren Sie es heiß.
