Die 5-Minuten-Muffins mit Joghurt sind köstliche, weiche und leichte Küchlein, perfekt für das Frühstück oder den Snack der Kinder; sie werden mit einfachen Zutaten zubereitet und sind in wenigen Minuten fertig, ohne dass etwas aufgeschlagen werden muss.
In den letzten Jahren habe ich viele 5-Minuten-Kuchen zubereitet, sie sind extrem schnell und diese Art der Zubereitung ermöglicht es, superweiche Kuchen zu kreieren, die nach Belieben bereichert werden können. Der 5-Minuten-Apfelkranz und der 5-Minuten-Ricottakuchen sind die beliebtesten zusammen mit dem heutigen Joghurtteig.
Ich habe die Muffins mit Zitronenschale, Orange und Vanille aromatisiert, aber Sie können sie nach Ihrem Geschmack anpassen, da sie eine neutrale Basis haben, die gut zu Zitrusfrüchten, Zimt, Bittermandel, Kaffee oder Rum passt.
Probieren Sie auch die 5-Minuten-Kuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 290,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,92 (g) davon Zucker 24,38 (g)
- Proteine 6,08 (g)
- Fett 10,78 (g) davon gesättigt 2,33 (g)davon ungesättigt 7,82 (g)
- Fasern 0,66 (g)
- Natrium 34,99 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 160 g Zucker
- 125 g naturbelassenes Joghurt (1 Becher)
- 2 Eier (groß)
- 80 g Erdnussöl (oder anderes Öl nach Belieben, alternativ 95 g weiche Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
- 40 g Zuckergranulat
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Sieb
- 1 Schneebesen
- 1 Muffinform
- 9 Muffinförmchen groß oder 12 klein
Vorgehensweise
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker hinzu und verrühren Sie alles gut mit einem Schneebesen. Dann fügen Sie das Joghurt, das Öl, die Vanille, die Orangenschale und die Zitronenschale hinzu (Sie können die Aromen nach Belieben austauschen) und vermischen alles.
In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver sieben und beiseitestellen.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und rühren Sie mit dem Schneebesen, bis ein homogener Teig entsteht.
Füllen Sie den Teig in die Muffinförmchen, die in der Muffinform platziert sind. Mit diesem Teig erhalten Sie 9 große Muffins oder 12 klassische.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit Zuckergranulat.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für etwa 15 Minuten.
Machen Sie den Stäbchentest, um zu überprüfen, ob sie durchgebacken sind, und verlängern Sie die Backzeit bei Bedarf um ein paar Minuten.
Wenn die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird, decken Sie sie mit einem Blatt Alufolie ab.
Die 5-Minuten-Muffins mit Joghurt sind fertig, lassen Sie sie vollständig abkühlen und servieren Sie sie.
Tipps
Aufbewahrung
Die 5-Minuten-Muffins mit Joghurt halten sich bei Raumtemperatur 3-4 Tage unter der passenden Glashaube.
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