Der Zebrakekse mit Joghurt, Orange und Kakao ist ein sehr weicher, beeindruckender Kuchen, der einfach herzustellen ist. Der optische Effekt der beiden sich abwechselnden Teige ist wirklich schön und sehr einfach zu machen; es war der Lieblingskuchen meiner Tochter, als sie klein war. Sie hatte viel Spaß daran, den Teig mit dem Löffel zu gießen, um dieses wunderschöne Farbspiel zu schaffen.
Ich habe einen Joghurtteig zubereitet, denselben wie bei der 7-Gläser-Kuchen mit Äpfeln und ihn halbiert, wobei ich einen Esslöffel ungesüßten Kakao und etwas Milch zu einem Teil des Teigs hinzugefügt habe. Ich liebe Joghurtkuchen, ich mag ihre Leichtigkeit, außerdem bleiben sie tagelang weich, auch wenn sie bei mir zu Hause sehr schnell verschwinden.
Wenn Sie wenig Zeit haben und nicht auf ein gesundes Frühstück verzichten möchten, empfehle ich Ihnen den 5-Minuten-Joghurtkuchen oder den Joghurt-Mandel-Kuchen, zwei schnelle und leckere Varianten.
Probieren Sie auch die anderen Joghurtkuchen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 306,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 48,41 (g) davon Zucker 23,46 (g)
- Proteine 5,87 (g)
- Fett 11,65 (g) davon gesättigt 2,63 (g)davon ungesättigt 8,40 (g)
- Fasern 1,15 (g)
- Natrium 35,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Mehl 00
- 90 g Kartoffelstärke
- 170 g Zucker
- 125 g Naturjoghurt
- 3 Eier (mittelgroß bei Raumtemperatur, meine wogen 160 g)
- 80 Erdnussöl (oder anderes Öl oder 95 g weiche Butter)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Orangenschale (gerieben)
- 15 g ungesüßtes Kakaopulver
- 20 g Milch
Werkzeuge
- 1 Elektrische Rührbesen
- 2 Schüsseln
- 1 Waage
- 1 Spatel
- 1 Springform mit 24 cm Durchmesser
Verfahren
Sieben Sie das Mehl, die Stärke, das Backpulver und stellen Sie sie beiseite.
In einer großen Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Verwenden Sie Eier bei Raumtemperatur.
Fügen Sie dem Teig das Joghurt, die Orangenschale und die Vanille hinzu und mischen Sie vorsichtig mit dem Spatel, um es nicht zu entlüften.
Geben Sie zwei Drittel der Mehle hinzu und mischen Sie sie mit dem Spatel, dann fügen Sie das Öl und das restliche Mehl hinzu; es ist wichtig, den Teig vorsichtig von unten nach oben zu mischen, um ihn nicht zu entlüften.
Geben Sie 430 g Teig in eine Schüssel, das wird der weiße Teil.
Fügen Sie dem restlichen Teig in der Schüssel, in der wir arbeiteten, 15 g ungesüßtes Kakaopulver und 20 g Milch hinzu, mischen Sie sanft; das wird der dunkle Teil.
Die Teige sind bereit und haben das gleiche Gewicht.
Buttern Sie die 24 cm Springform und mehlen Sie sie. Legen Sie einen gehäuften Löffel hellen Teig in die Mitte der Form, in die Mitte des hellen Teigs legen Sie einen gehäuften Löffel Kakaoteig.
Wiederholen Sie diesen Schritt, bis beide Teige aufgebraucht sind.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad etwa 30-35 Minuten.
Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen, und verlängern Sie sie bei Bedarf um einige Minuten.
Der Zebrakekse mit Joghurt, Orange und Kakao ist fertig, lassen Sie ihn abkühlen und servieren Sie ihn.
Ratschläge
Lagerung
Der Zebrakekse mit Joghurt, Orange und Kakao hält sich drei Tage bei Raumtemperatur unter einer Glasglocke.
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