Herzhafte Trüffel ohne Backen, das perfekte Antipasto, das du im Handumdrehen zubereitest und sofort servieren oder im Kühlschrank bereithalten kannst! Ein Antipasto, aber auch ein perfekter Snack für Aperitifs und Feiertage. Ich habe sie in Pistazienkrokant und Mohnsamen gerollt, aber du kannst sie auch in Paprika, wenn gewünscht, Chili, Kürbiskernen, Sesamkörnern oder einem Mix aus allem rollen, sie sind vielseitig und sehr eindrucksvoll!
Der Zerkleinerer, den du bei den Werkzeugen findest, ist derselbe, den auch ich benutze!
Weitere einfache und schnelle Antipasti:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhaften Trüffel ohne Backen
- 110 g Mascarpone
- 2 Esslöffel Pilzcreme (oder Trüffelcreme, wenn du einen kräftigeren Geschmack bevorzugst)
- 4 Scheiben Toastbrot
- 30 g Cracker (entspricht 1 Packung)
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise feines Salz
- nach Belieben gemischter Pfeffer (frisch gemahlen (ich nehme viel))
- nach Belieben Pistazienkrokant
- nach Belieben Mohnsamen
Nützliche Werkzeuge zur Herstellung der herzhaften Trüffel ohne Backen
- Zerkleinerer
- Schüssel
- Küchenwaage
- Handschuhe
- Tablett
- Frischhaltefolie um sie abzudecken, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahren musst
Zubereitung der herzhaften Trüffel ohne Backen
Geben Sie das Toastbrot und die Cracker in den Zerkleinerer, zerkleinern Sie sie für ein paar Sekunden (es geht wirklich schnell!), und geben Sie sie dann in die Schüssel.
Fügen Sie den Mascarpone, das Öl, das Salz, den Pfeffer und die Pilzcreme hinzu, ziehen Sie die Handschuhe an und beginnen Sie, mit den Händen zu kneten, bis eine homogene und kompakte Masse entsteht.
Teilen Sie den entstandenen Teig in 12 Stücke, so groß wie eine Walnuss oder 16/18 Stücke, so groß wie eine Haselnuss, und formen Sie in der gewählten Größe gleich große Stücke, formen Sie mit den Händen Kugeln, bis die Masse aufgebraucht ist.
Geben Sie den Pistazienkrokant und die Mohnsamen (oder andere Gewürze wie am Anfang empfohlen) auf einen Teller und rollen Sie die Trüffel darin, bis sie vollständig bedeckt sind, legen Sie sie auf den Servierteller und genießen Sie sie allein oder in Gesellschaft!
Tipps
Wenn Sie die herzhaften Trüffel ohne Backen im Voraus zubereiten möchten, decken Sie sie einfach mit Frischhaltefolie ab und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis sie verzehrt werden!
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich den Mascarpone ersetzen?
Ja, du kannst den Mascarpone durch die gleiche Menge Frischkäse oder Ricotta ersetzen; wenn du Ricotta verwendest, füge eine weitere Scheibe Toastbrot hinzu!
