Für einen Aperitif, Vorspeise oder leckeren Snack bereiten wir die Bruschetta Tomate Mozzarella und Pesto vor, köstlich und einfach zuzubereiten!!! Für dieses Rezept habe ich das Brot für Bruschette verwendet, das sich weich in der Pfanne rösten lässt. Für die Garnierung habe ich Tomatenpassata, Mozzarella und ein paar Tropfen Genueser Pesto verwendet. Wenn ihr Zeit habt, bereitet ihr das Pesto frisch zu Hause zu, ansonsten reicht auch ein gutes fertiges Pesto. Danach kommt es für ein paar Minuten in den Ofen und ist bereit zum Genießen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gastropub
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Scheibe Brot für Bruschette (100 g)
- 70 g Mozzarella
- n.B. Tomatenpassata
- n.B. Genueser Pesto
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Grillpfanne
- Backblech
- Teelöffel
Zubereitung
Um die Bruschetta Tomate Mozzarella und Pesto vorzubereiten…
Nehmt die Scheibe Brot für Bruschette und röstet sie auf beiden Seiten in einer gut erhitzten Grillpfanne für einige Minuten.
Nachdem das Brot geröstet ist, belegt es mit der Tomatenpassata und der in Stücke geschnittenen Mozzarella.
Schiebt die so belegte Brotscheibe in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad und erhitzt sie für gut 5 Minuten, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
Dann aus dem Ofen nehmen und ein paar Tropfen Genueser Pesto hinzufügen. Serviert es heiß oder warm.
