Cremige Gnocchi mit Radicchio und Taleggio. Ich liebe Gnocchi sehr und tatsächlich findet ihr hier im Blog viele Rezepte. Diese Gnocchi sind ein sehr schmackhaftes Gericht! Zwei Zutaten wie Radicchio und Taleggio, die zusammen großartig sind!
Sie sind ein erster Gang mit einem Geschmack, der aufgrund seiner köstlichen Cremigkeit umhüllt. Die Zubereitung ist wirklich einfach und schnell, daher ein Rezept, das sich besonders für diejenigen eignet, die wenig Zeit zum Kochen haben. Sie werden euch schon beim ersten Bissen überzeugen!
Ihr könnt dieses Gericht mit einem ausgezeichneten Wein aus dem Trentino kombinieren.
Hier sind viele Gnocchi-Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 408,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,29 (g) davon Zucker 4,63 (g)
- Proteine 11,82 (g)
- Fett 29,13 (g) davon gesättigt 16,83 (g)davon ungesättigt 4,95 (g)
- Fasern 2,27 (g)
- Natrium 1.304,38 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
ZUTATEN FÜR GNOCCHI MIT RADICCHIO UND TALEGGIO
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 1 Kopf Radicchio
- 150 g Taleggio
- 1 Schalotte
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 30 g Butter
- 100 ml Milch
Werkzeuge
- 1 Pfanne
ZUBEREITUNG VON GNOCCHI MIT RADICCHIO
Braten Sie die Schalotte in einer mit Öl bestrichenen Pfanne an. Fügen Sie den fein geschnittenen Radicchio hinzu, salzen Sie ihn und dünsten Sie ihn etwa zehn Minuten. Falls erforderlich, fügen Sie einige Esslöffel Wasser hinzu.
Schmelzen Sie die Butter in einer anderen Pfanne, fügen Sie den in Würfel geschnittenen Taleggio und die Milch hinzu, bis eine glatte Creme entsteht. Kochen Sie die Gnocchi in Salzwasser.
Wenn sie an die Oberfläche kommen, abseihen und zur Creme aus Taleggio geben.
Vervollständigen Sie das Gericht mit dem Radicchio und einer Prise Pfeffer.
Sofort servieren.
Adrianas Tipp
Falls gewünscht, können Sie vor dem Servieren auch etwas gehackte Walnüsse hinzufügen.
