Die Pasta mit Zucchini und Garnelen ist ein schmackhaftes und leckeres Hauptgericht, das in kurzer Zeit zubereitet wird und große Zufriedenheit bringt. Das Rezept ist einfach auszuführen und für alle leicht machbar, der anspruchsvollste Teil ist die Reinigung der Garnelen, die Sorgfalt erfordert.
Ich liebe Garnelen in Pasta, mit ihrer Zartheit machen sie jedes Gericht besonders. Ich bereite oft Spaghetti mit Riesengarnelen und Kirschtomaten oder Reisnudeln mit Garnelen und Gemüse zu, zwei schnelle Hauptgerichte, die immer großen Erfolg haben.
Um die Pasta mit Garnelen und Zucchini zuzubereiten, können Sie die Krustentiere verwenden, die Sie bevorzugen. Riesengarnelen und große Garnelen sind sicherlich weniger günstig, aber fleischiger, während die kleinen Garnelen weniger kosten, was meiner Meinung nach ideal für die Zubereitung von Hauptgerichten ist.
Möchten Sie ein Menü auf Fischbasis zusammenstellen? Hier ist meine Sammlung für Sie.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 167,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 16,55 (g) davon Zucker 3,24 (g)
- Proteine 11,09 (g)
- Fett 5,47 (g) davon gesättigt 0,76 (g)davon ungesättigt 0,23 (g)
- Fasern 1,35 (g)
- Natrium 569,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Pasta
- 600 g Garnelenschwänze
- 4 helle Zucchini (klein)
- 6 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Schalotten
- 150 ml trockener Weißwein
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Sieb
Schritte
Entfernen Sie die Schale von den Schalotten, schneiden Sie sie in Ringe und hacken Sie sie grob.
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Ringe.
Entfernen Sie den Panzer von den Garnelen, entfernen Sie den Darm und waschen Sie sie.
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das extra native Olivenöl, fügen Sie die Schalotten hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze für ein paar Minuten sanft an. Fügen Sie die Garnelen hinzu, braten Sie sie eine Minute bei starker Hitze und löschen Sie sie dann mit dem Weißwein ab und lassen Sie ihn verdampfen. Die Garzeit sollte kurz sein, etwa 3 Minuten. Nehmen Sie die Garnelen heraus und stellen Sie sie beiseite.
Geben Sie in das entstandene Dressing die Zucchini, eine Prise Salz und lassen Sie sie einige Minuten anbraten.
Fügen Sie die Garnelen erneut hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer, mischen Sie und schalten Sie die Hitze aus.
Kochen Sie die Spaghetti in einem Topf mit gesalzenem kochendem Wasser al dente, lassen Sie sie abtropfen und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Dressing zusammen mit einem Schöpflöffel des Kochwassers, damit sich eine Emulsion bildet.
Die Pasta mit Zucchini und Garnelen ist fertig, richten Sie sie an und servieren Sie sie.
Tipps
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