Wer sagt, dass Brei nur süß sein kann? Entdecke diese herzhafte, wohlschmeckende und komfortable Version des herzhaften Tomatenbreis.
Das Rezept für Brei entstand im Mittelalter als armes Gericht (ursprünglich wurde es nur mit Wasser und einfachen Haferflocken gemacht), war kostengünstig, extrem einfach, aber nahrhaft. Heute ist es ein sehr berühmtes, einfaches und gehaltvolles Gericht geworden. Viele entscheiden sich dafür, das Wasser durch Milch oder pflanzliche Getränke zu ersetzen, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
Aber ich werde es dir in der herzhaften Version zeigen. Dieses Gericht wird bald auf deiner Liste der Lieblings-Comfort-Foods stehen, vertrau mir! 😉
Wir haben bereits die Gemüseversion gesehen, aber diese mit Tomate wird dich erobern.
PROBIER AUCH:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für herzhaften Tomatenbrei
- 120 g Haferflocken
- 20 g natives Olivenöl extra
- 100 g Tomatenpassata
- 100 g Hähnchen (gehackt)
- nach Bedarf Salz
- 20 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
Wie man herzhaften Tomatenbrei zubereitet
In einer nicht sehr großen Pfanne etwas Öl mit der Knoblauchzehe anbraten.
Das gehackte Hähnchen hinzufügen und unter Zugabe von Salz anbraten.
Jetzt die Tomatenpassata hinzufügen und ein halbes Glas Wasser dazugeben. Einige Minuten gut durchziehen lassen.
Zum Kochen bringen und die Haferflocken hinzufügen.
Auf kleiner Flamme etwa 10 Minuten sanft rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ich mag es weich, aber nicht „schlabberig“.
Wenn während des Kochens alles zu trocken wird, etwas Wasser hinzufügen.
Sobald es fertig ist. Den Herd ausschalten und den Parmesan hinzufügen.
Unterrühren und servieren. Öl roh direkt auf den Teller.
Tipps für dich
Nach dem Vermengen mit dem Parmesan, vor dem Servieren, den Brei 5-6 Minuten im Topf ruhen lassen. Er wird noch mehr Geschmack aufnehmen!
Wenn du kein gehacktes Hähnchen magst, kannst du es durch Speckwürfel, Speck oder einfach nur durch Tomaten ersetzen.
Außerdem kannst du dieses Gericht komplett vegan machen, indem du den Parmesan weglässt oder durch Hefeflocken ersetzt.
