Schritte

• Um die Hähnchen-Nuggets mit Kurkuma-Panade in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, geben wir zunächst das Hähnchenhackfleisch in die Schüssel. Wir fügen die geriebene Zitronenzeste, das Salz, den Saft einer halben Zitrone und das Ei hinzu.

  

• Wir mischen die Zutaten und erhalten eine sehr homogene Masse. Wenn sie zu weich und klebrig ist, können Sie weiteres Paniermehl oder, wenn Sie möchten, geriebenen Käse hinzufügen. Sobald die Masse schön kompakt ist, formen wir die Nuggets in der gewünschten Form und wälzen sie in der kleinen Schüssel mit dem Paniermehl. Es ist nicht notwendig, weitere Zutaten hinzuzufügen, sondern genügt, jedes Stück Nuggets vorsichtig in das Paniermehl zu drücken, damit es gut haftet.

  

• Wir legen die Nuggets mit Abstand in den Korb der Heißluftfritteuse und besprühen sie leicht mit Sonnenblumenöl. Wir backen sie im Ofenmodus bei 180° für eine Zeit zwischen 20 und 25 Minuten, je nach Größe unserer Stücke. Sie sollten eher weich bleiben.

  

• Wir servieren die Nuggets heiß oder lauwarm mit einem frischen Feldsalat und Radicchio oder Ofenkartoffeln. Sie können auch im Voraus zubereitet werden, indem sie roh im Kühlschrank ruhen oder bei Bedarf gekocht werden, oder sie können roh eingefroren werden, indem sie auf einem Tablett beabstandet oder gekocht in bequemen Einweg-Gefrierbeuteln aufbewahrt werden.