Der 5-Minuten-Kirschkuchen ist leicht und aromatisch, dank der Kirschen, die ihm einen besonderen Geschmack verleihen. Eine großzügige Schicht Puderzucker macht ihn perfekt für das Frühstück oder die Kinderjause.
Die 5-Minuten-Kuchen sind wirklich einfach und extrem vielseitig, da sie in vielen Varianten gemacht werden können. Wenn Sie wenig Zeit haben, sind sie perfekt für Sie; sie sind schnell zubereitet und bleiben 3 bis 4 Tage lang weich. Für den Kirschkuchen benötigen Sie nur zwei Schüsseln und einen Schneebesen – in wenigen Minuten ist der Teig bereit für den Ofen.
Kürzlich habe ich Ihnen einige Basisrezepte vorgestellt, die Sie nach Belieben anpassen können, wie den 5-Minuten-Kuchen mit griechischem Joghurt oder mit Ricotta, zwei ideale Varianten auch für die Herstellung von Muffins; die Backzeit ist noch kürzer und Sie erhalten weiche und leckere Kuchen, die perfekt für Kindergeburtstage oder ein Buffet sind.
Probieren Sie auch die anderen Varianten:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 160 g Zucker
- 125 g Joghurt
- 80 g Erdnussöl (oder anderes Öl nach Belieben)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Einige Tropfen Mandelaroma (oder 1 Teelöffel abgeriebene Zitronenschale)
- 300 g Kirschen (frisch, abzüglich der Abfälle)
- 30 g Zuckerstreusel (oder Mandelstreusel)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- 1 Schneebesen
- 1 Springform 22 cm Durchmesser
Verfahren
Waschen Sie die Kirschen, trocknen Sie sie mit ein paar Blättern Küchenpapier, entfernen Sie den Kern und den Stiel, dann schneiden Sie etwa zehn in 4 Teile und die anderen in Hälften.
Geben Sie den Zucker in eine Schüssel, fügen Sie die Eier hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen, dann fügen Sie das Joghurt, das Öl, die Vanille und das Bittermandelaroma hinzu (Sie können die Aromen durch andere nach Belieben ersetzen) und mischen Sie alles gut.
In der anderen Schüssel sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und stellen es beiseite.
Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach in die Schüssel mit den festen Zutaten und mischen Sie mit dem Schneebesen, bis Sie einen homogenen Teig erhalten.
Fügen Sie dem Teig die in 4 Teile geschnittenen Kirschen hinzu und mischen Sie.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Springform. Verteilen Sie die halbierten Kirschen auf der Oberfläche und vervollständigen Sie mit den Zuckerstreuseln.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für etwa 40 Minuten.
Machen Sie die Stäbchenprobe, wenn nötig, verlängern Sie die Backzeit um ein paar Minuten.
Wenn die Oberfläche des Kuchens zu dunkel wird, decken Sie sie mit einem Blatt Aluminiumfolie ab.
Der 5-Minuten-Kuchen mit Kirschen ist fertig, lassen Sie ihn vollständig abkühlen und servieren Sie ihn.
Tipps
Aufbewahrung
Der 5-Minuten-Kirschkuchen hält sich problemlos 4 Tage, aber ich empfehle Ihnen, ihn gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren und vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Wenn Sie es gewohnt sind, können Sie die benötigten Portionen in der Mikrowelle erwärmen.
Der 5-Minuten-Kirschkuchen hält sich problemlos 4 Tage, aber ich empfehle Ihnen, ihn gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren und vor dem Servieren 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen zu lassen. Wenn Sie es gewohnt sind, können Sie die benötigten Portionen in der Mikrowelle erwärmen.
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