Ich sage dir die Wahrheit, ursprünglich sollte es ein Omelett werden, aber ich habe es mit der Menge an Spinat ein wenig übertrieben! Keine Sorge, denn es ist eine fantastische, ebenso gute Alternative herausgekommen. Ja! Ich habe es Torte mit Spinat, Zwiebeln und Pilzen genannt, genau um dir die Vorstellung von etwas Hohem und Weichem zu geben, das wie eine Torte aussieht.
Verwandte Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 rote Zwiebel
- 5 Eier
- nach Bedarf Salz
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- 100 g frische Champignon-Pilze
- 500 g blanchierter und abgetropfter Spinat
Schritte
Du wirst dieses Rezept sehr einfach finden, um die Torte mit Spinat, Zwiebeln und Pilzen zuzubereiten
Zu Beginn den Spinat blanchieren und einige Minuten abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen
Anschließend das Öl in einer Antihaftpfanne von 28 cm erhitzen und die Zwiebel einige Minuten anbraten
In der Zwischenzeit die Eier mit dem Salz und dem geriebenen Parmesan verquirlen und beiseite stellen
Dann die Pilze in die Pfanne geben, zusammen mit der Zwiebel, und einige Minuten anbraten, bis die Pilze gar sind. Eine Prise Salz hinzufügen
Zu diesem Zeitpunkt den Spinat in die Pfanne geben und alles vermengen, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen
Dann die Eier in die Pfanne gießen und die Flüssigkeit in den Spinat eindringen lassen, indem man mit einem Löffel oder einem beliebigen Werkzeug Räume schafft
Bei geringer Hitze etwa 15 Minuten mit Deckel kochen lassen. Achte darauf, dass die Oberfläche des Kuchens fest ist, bevor du daran denkst, ihn zu wenden
Zum Abschluss den Kuchen mit Hilfe eines Tellers wenden und weitere ca. 10 Minuten auf der anderen Seite kochen. In dieser Phase kann die Flamme leicht erhöht werden und das Kochen ohne Deckel beendet werden
Zum Schluss den Kuchen, der nun fertig ist, mit Hilfe eines Tellers herausnehmen und anrichten. Warte mindestens 10/15 Minuten, bevor du servierst
Tipp!
Verwende nur Antihaftpfannen, sonst könntest du große Probleme beim Wenden haben. Wenn du möchtest, kannst du weniger Spinat verwenden oder die Anzahl der Eier erhöhen, um ein ausgewogeneres Ergebnis zu erzielen, das also einem Omelett ähnelt.
