Tipp

Stellen Sie weitere frittierte Auberginen und gesalzenen Ricotta auf den Tisch, damit sich jeder nach Belieben bedienen kann, wie es die Tradition aus Catania vorschreibt.

Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, könnten Sie auch an den Überbackenen Auberginen und Zwiebeln interessiert sein oder an den Auberginenschnitzeln oder an der Pasta alla Pippuzzu.