Die Erdbeermuffins sind ein sehr weicher und aromatischer Kuchen, der durch das im Teig enthaltene Fruchtpüree eine rosa Färbung annimmt. Die Zubereitung ist sehr einfach, ich habe mein Rezept der 5-Minuten-Torte verwendet, indem ich die Milch durch Erdbeerpüree ersetzt habe, und habe ein hervorragendes Ergebnis erzielt.
Der Teig wird in wenigen Minuten im Mixer zubereitet, zuerst werden die Erdbeeren püriert, dann werden die anderen Zutaten hinzugefügt und alles wird vermischt, in 5 Minuten haben Sie eine cremige und duftende Masse, die bereit ist, in den Ofen geschoben zu werden.
Ich liebe Kuchen mit Früchten sehr, letztes Jahr habe ich die Pfirsichmuffins gemacht und es war Liebe auf den ersten Biss, deshalb habe ich beschlossen, ihn in anderen Versionen zuzubereiten.
Kuchen auf Basis von pürierten Früchten ermöglichen es uns auch, weniger schöne, aber trotzdem gute Früchte zu verwenden (die, die man eher nicht roh essen würde, weil sie durch Hagel beschädigt wurden oder weil wir sie ein paar Tage im Kühlschrank gelassen haben), wodurch Verschwendung und unnötige Ausgaben vermieden werden.
Die Pfirsichmuffins sind ein gesunder und authentischer Kuchen, perfekt für das Frühstück oder den Snack, da sie sehr aromatisch sind, sind sie perfekt begleitet von einem Löffel Vanillecreme und einer Erdbeersoße.
Probieren Sie die anderen Kuchen auf Fruchtbasis:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Personen
- Kochmethoden: Elektro-Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 378,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 60,09 (g) davon Zucker 29,26 (g)
- Proteine 6,72 (g)
- Fett 14,01 (g) davon gesättigt 2,69 (g)davon ungesättigt 10,41 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 22,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 275 g Weizenmehl Typ 00
- 170 g Zucker
- 150 g Erdbeeren (abzüglich der Abfälle)
- 80 g Erdnussöl (oder ein anderes Öl nach Belieben)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zitronenschale (gerieben)
Werkzeuge
- 1 Küchenmaschine
- 1 Springform 24 cm Durchmesser
Verfahren
Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie den grünen Teil (sie sollten 150 g wiegen), geben Sie sie in die Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie zu einem Püree werden.
Fügen Sie das Öl, den Zucker, die Eier, die Vanille, die Zitronenschale hinzu und pürieren Sie alles, es sollte eine homogene Creme werden.
Fügen Sie das Mehl, das Backpulver hinzu und pürieren Sie erneut, um die Zutaten zu vermischen.
Der Teig ist fertig.
Gießen Sie die Mischung in die eingefettete und bemehlte Springform. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für ca. 30/35 Minuten. Machen Sie die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen. Wenn nötig, decken Sie den Kuchen mit einem Blatt Alufolie ab, um zu verhindern, dass er zu dunkel wird.
Die Erdbeermuffins sind fertig, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie etwas abkühlen und entfernen Sie sie aus der Form. Legen Sie den Kuchen auf einen Teller und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Tipps
Die Erdbeermuffins halten sich 3 Tage bei Raumtemperatur in der entsprechenden Kuchendose.
Wenn es sehr heiß ist, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und lassen Sie sie 30 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur kommen.
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