Ich weiß, ich erfinde nichts Neues, aber hier sprechen wir über einen unwiderstehlichen italienischen Klassiker! In diesem Rezept schlage ich dir vor, Spaghetti mit Venusmuscheln auf eine sehr einfache, essentielle Weise zuzubereiten. Jeder macht es, wie er möchte: cremig, mit Kirschtomaten oder mit oder ohne Peperoncino. Wie bevorzugst du es? Wenn du keine Vorlieben hast, dann folge diesem Rezept und ich bin sicher, es wird dir sehr gefallen!
Ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Portionen: 2
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Venusmuscheln
- 200 g Spaghetti
- n.B. extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 1/2 Bund frische Petersilie
- 1/2 Glas Weißwein
- n.B. Salz
- n.B. Peperoncino
Schritte
Du wirst sehen, es ist sehr einfach, deine Spaghetti mit Venusmuscheln zuzubereiten, folge den nächsten Schritten mit mir!
Zunächst erhitze das extra native Olivenöl in einer Antihaftpfanne, füge dann 2 zerdrückte Knoblauchzehen und 2 Stängel Petersilie ohne Blätter hinzu
Anschließend gib die Venusmuscheln hinzu und lass sie köcheln, bis sich die Schalen geöffnet haben. Dann füge den Weißwein hinzu und lass ihn verdampfen, bis der gesamte Alkohol verdunstet ist. Nach diesem Schritt die Hitze ausschalten und die Petersilienstängel und die Knoblauchzehen entfernen
Dann lege etwa zehn Venusmuscheln beiseite und entferne die Schalen der restlichen Muscheln, setze die Muscheln zurück in die Pfanne
Dann bringe einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und koche die Spaghetti bis zum „al dente“-Punkt
Zum Schluss erhitze die Pfanne erneut und gib die abgetropften Spaghetti hinein, behalte jedoch ein paar Gläser Kochwasser zurück. Beende das Kochen, indem du der Pasta erlaubst, den Geschmack aufzunehmen und weiteres Kochwasser, einen Schuss Öl und frisch gehackte Petersilie hinzufügst
Zum Schluss richte deine Spaghetti an und garniere mit den Muscheln in der Schale, Peperoncino und Petersilie
Tipp!
Wenn du ein cremigeres Ergebnis wünschst, gieße die Pasta halb gar ab und beende sie in der Pfanne, indem du mehr Kochwasser hinzufügst.
