Melonen- und Rohschinken-Salat, ein sommerliches, einfaches und schnelles Rezept,
In diesem Rezept gibt es sehr wenige Zutaten, aber 2 Arten von Melonen: Cantaloupe orangefarben und Winter grün und natürlich der Parma-Schinken.
Der Melonen- und Rohschinken-Salat wird mit Olivenöl, Zitronensaft und einem Hauch von Honig gewürzt, und vielen Minzblättern, eine perfekte Kombination, die ihn frisch und besonders schmackhaft macht. Ich habe die Melonen in der Mitte geteilt und diese wunderschönen dekorativen Kugeln gemacht, um sie anders als die klassische Scheibe mit Schinken zu servieren. Sagt mir, ob das nicht schön ist!
Er kann als Beilage, leichtes Gericht oder als Vorspeisenplatte serviert werden, köstlich und gesund, zubereitet mit einfachen Zutaten, die zusammenkommen, um die Aromen der Sommersaison zu feiern. Ich liebe diese Salate, fröhlich und bunt
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 101,80 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,07 (g) davon Zucker 9,63 (g)
- Proteine 5,22 (g)
- Fett 4,87 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 1,84 (g)
- Fasern 1,11 (g)
- Natrium 503,48 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 142 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1 Cantaloupe-Melone
- 1 Wintermelone
- 2 Teelöffel Minze (frisch)
- 3 Esslöffel Zitrone (Saft)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 1/2 Esslöffel Honig
- 100 g Parmaschinken DOP
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett Vicloon Schneidebrett Küche, Kunststoff Schneidebretter, Rechteckiges Schneidebrett mit Rille für Lebensmittel, Küche, BPA-frei, Hitzebeständig, Antimikrobiell und Spülmaschinenfest (Weiß(3 Stück))
- Messer Küchenmesser, Professionelles Kochmesser mit Scheide, Fingerschutz und Schärfer, Küchenchef-Messer aus Edelstahl mit Micarta-Griff – 20CM
- Kugelausstecher KitchenCraft Doppelter Melonenballer / Parisienne-Schaufel, Edelstahl mit Komfortgriff, 2,4 / 3cm (1 / 1,3'')
Schritte für Melonen- und Rohschinken-Salat
Halbieren Sie die Melone, entfernen Sie die Kerne und verwenden Sie einen Küchen-Kugelausstecher, um Kugeln zu formen, die Sie in eine Schüssel geben. Verfahren Sie auf diese Weise mit beiden Melonen. Fügen Sie die gehackte Minze und etwas Salz und Pfeffer hinzu
In einer Schüssel den Zitronensaft, das Öl und den Honig vermischen. Gießen Sie es über die Melonen und mischen Sie vorsichtig, um alles zu überziehen
Richten Sie den Salat an und fügen Sie den Schinken hinzu, der aufgerollt wird. Garnieren Sie mit weiteren Minzblättern
Tipps und Variationen für Melonen- und Rohschinken-Salat
Dem Salat können Sie kleine Büffelmozzarella hinzufügen, um ihn etwas reichhaltiger zu machen. Wenn Ihnen Minze nicht gefällt, können Sie sie durch Basilikum ersetzen. Das Dressing erst unmittelbar vor dem Servieren des Salats hinzufügen
