Die Apfelscheiben mit Kakaoteig und weißer Schokolade sind köstliche, aromatische Küchlein mit einem Duft von Zimt und Kakao, so lecker, dass man nicht genug bekommen kann.
Ein typisches italienisches Rezept, das ich durch Zugabe von Kakaopulver und Zimt im Teig neu interpretiert habe, eine Geschmackskombination, die ich sehr liebe und mich an Weihnachten denken lässt, und warum nicht, so saftig, weich und duftend, sind sie auch perfekt als weihnachtliches Dessert!
Die mit Teig umhüllten Apfelscheiben sind in kürzester Zeit zubereitet, können sowohl im Ofen als auch in der Pfanne gebraten werden, sie eignen sich hervorragend als Nachtisch oder Snack, sie können einfach mit Puderzucker oder Kristallzucker bestreut serviert werden, aber wenn Sie einen Hauch von Köstlichkeit und Eleganz bevorzugen, dekorieren Sie sie mit weißer Schokolade und Zuckerperlen, sie sind wirklich hübsch!
Sie sind auch perfekt für die Karnevalszeit, zusammen mit vielen anderen frittierten Dingen, die mit bunten Zuckerperlen dekoriert werden können.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Apfelscheiben mit Kakaoteig und Schokolade
- 130 g Mehl 00
- 80 ml Milch
- 1 Ei (groß)
- 4 Esslöffel Zucker
- 20 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Äpfel
- n.B. Zimtpulver
- 2 Esslöffel Zucker
- Halb Zitronensaft
- n.B. Erdnussöl
- 50 g weiße Schokolade
- n.B. Zuckerperlen
Werkzeuge
- Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Apfelausstecher
- Kleiner Topf
- Herd
- 1 Spritzbeutel
- 1 Zange
Zubereitung der Apfelscheiben mit Kakaoteig und Schokolade
Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie in circa 7-8 mm dicke Scheiben und entfernen Sie das Kerngehäuse.
Legen Sie sie in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit dem Zitronensaft, reichlich Zimt und zwei Esslöffeln Zucker, mischen Sie gut und lassen Sie sie ziehen.TEIG
Bereiten Sie den Teig vor, geben Sie in eine Schüssel das Ei, den Zucker und die Milch, schlagen Sie alles gut mit einem Schneebesen auf, dann fügen Sie den Zimt, das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu.
Rühren Sie gut um, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.GAREN
Erhitzen Sie einen kleinen Topf mit Öl auf mittlerer Temperatur, tauchen Sie die Apfelscheiben mit einer Zange in den Teig, tauchen Sie sie mehrmals ein, dann geben Sie sie in das heiße Öl.
Drehen Sie sie während des Garens um, 2 Sekunden pro Seite reichen aus, achten Sie darauf, die Temperatur des Öls konstant zu halten. Lassen Sie die Apfelscheiben in einer Schüssel mit Backpapier abtropfen, fahren Sie fort, bis alle Scheiben verbraucht sind.
Wenn Sie noch Teig übrig haben, verdicken Sie ihn mit einem weiteren Esslöffel Mehl und machen Sie einfache Küchlein, oder fügen Sie weitere Apfelstücke hinzu.
DEKORATION
Legen Sie die frittierten Apfelscheiben auf ein Blech mit Backpapier, schmelzen Sie die weiße Schokolade im Wasserbad, dekorieren Sie die Apfelscheiben mit einer kleinen Spritze und fügen Sie die Zuckerperlen hinzu.
Lassen Sie sie fest werden und servieren Sie sie dann!
Tipps und Varianten
Für dieses Rezept können sowohl gelbe als auch rote Äpfel verwendet werden.
Die Apfelscheiben mit Kakaoteig und weißer Schokolade können auch mit Vanille oder Rum aromatisiert werden.
Sie können auch die weiße Version ohne Kakao herstellen, einfach mit Puderzucker bestreuen oder mit weißer und schwarzer Schokolade dekorieren.
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