Wie oft habt ihr Lust, etwas Leckeres zu naschen? Mir geht es oft so!!
Hier sind die KROSSEN BLÄTTERTEIGTEILCHEN mit Kürbis und Aromen und vielen gemischten Samen, die Lösung, wenn man Lust auf etwas Leichtes, aber sehr Leckeres und Geschmackvolles hat!
Die Blätterteigteilchen duften sehr wegen der Zugabe von Fenchelsamen und Rosmarin, der Kürbis verleiht ihnen auch eine leicht orange Farbe, sie sind knusprig und unwiderstehlich köstlich, man kann nicht aufhören, sie zu essen und sie machen süchtig.
Die krossen Blätterteigteilchen mit Kürbis und Aromen sind perfekte Herbstsnacks, die man zu Aperitifs, Vorspeisen, als Brotersatz servieren kann, sie passen hervorragend zu Aufschnitt, Käse, sind auch als Snack am Nachmittag oder vor dem Fernseher zu jeder Tageszeit großartig!
Ich empfehle, sie auszuprobieren, sie sind wirklich köstlich.
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aromatisierte Snacks
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die krossen Blätterteigteilchen mit Kürbis und Aromen
- 500 g Hartweizengrießmehl
- 200 g Kürbis
- 8 g frische Hefe
- 80 ml Wasser
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin (gemahlen)
- nach Belieben gemischte Samen
Werkzeuge
- 1 Planetenrührmaschine
- Mixer
- 1 Nudelholz
- 1 Pizzaschneider
- Backblech
- Ofen
- 1 Pinsel
Zubereitung für die krossen Blätterteigteilchen mit Kürbis und Aromen
Beginnen wir mit dem Kürbis: Wiegen Sie 200 g geschälten Kürbis ohne Schale ab, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und garen Sie ihn in der Mikrowelle bei 900 Watt für etwa 5 Minuten.
Sie können ihn auch im Dampfgarer oder im Küchenofen kochen.
Wenn er weich ist, pürieren Sie ihn mit dem Mixer oder Kartoffelstampfer, bis er zu einem Püree wird.Lassen Sie das Püree abkühlen, geben Sie es dann in den Behälter der Planetenrührmaschine oder in eine Schüssel für die Handzubereitung, fügen Sie das Wasser und die zerkleinerte Hefe hinzu, lassen Sie sie sich auflösen, dann fügen Sie das Öl, das Salz, die Fenchelsamen und den getrockneten oder frisch gehackten Rosmarin und schließlich das Mehl hinzu.
Arbeiten Sie weiter, bis wir eine weiche und glatte Konsistenz erhalten.Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn etwa 2 Stunden gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Nach der erforderlichen Zeit stürzen Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche, rollen Sie ihn zu einem dünnen Teig aus.
Schneiden Sie den Teig in viele rechteckige Streifen oder in die gewünschte Form.Bestreichen Sie die Backbleche, ziehen Sie die Rechtecke mit den Händen auseinander, verlängern Sie sie weiter und legen Sie sie dann auf das Blech.
Bestreichen Sie die Blätterteigteilchen mit Öl und streuen Sie noch einige gemischte Samen darüber, drücken Sie sie leicht mit den Händen an, damit sie gut haften.
Backen Sie die Blätterteigteilchen in einem bereits auf 200° vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten, Sie können sowohl den statischen als auch den Umluftofen verwenden, achten Sie darauf, dass sie schön goldbraun sind, dann schalten Sie den Ofen aus. Die Backzeit hängt auch von der Leistung Ihres Ofens ab.
Lassen Sie die krossen Blätterteigteilchen mit Kürbis und Aromen im ausgeschalteten Ofen, bei leicht geöffneter Tür, für etwa 5 Minuten ruhen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, sie sind bereits trocken und knusprig, wenn sie vollständig abgekühlt sind, servieren Sie sie!
Tipps und Varianten
Für diesen Teig können Sie auch Mehl Type 0 verwenden.
Wenn Sie keinen getrockneten Rosmarin haben, verwenden Sie frischen, gehackten Rosmarin oder andere Aromen.
Die Blätterteigteilchen können auch in heißem Öl frittiert werden, um ihnen eine zusätzliche Knusprigkeit zu verleihen.
Um die Frische zu bewahren, bewahren Sie sie nach dem Abkühlen in einem verschlossenen Behälter oder transparenten Lebensmittelbeuteln auf.
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