Brasilianische Kokosnuss-Küsschen Beijinhos
Die Beijinhos sind köstliche Kokosnuss-Trüffel brasilianischen Ursprungs, die mit 3 Zutaten in wenigen Minuten zubereitet werden und sich ideal als Dessert eignen. In Brasilien sind sie sehr beliebt und werden für Feste und Geburtstage zusammen mit den Brigadeiros, Trüffeln aus gesüßter Kondensmilch und Schokolade, die bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt sind, hergestellt.
Der Beijinho, „kleiner Kuss“ auf Portugiesisch, ist auch bekannt als branquinho „kleiner Weißer“, das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und besteht aus gesüßter Kondensmilch, geriebenem Kokosnuss und einem Stück Butter. Nach kurzem Kochen lässt man die Mischung im Kühlschrank ruhen, dann formt man Kugeln, die in Zucker oder Kokosmehl getaucht werden.
Der Ursprung dieser Praline ist unklar, aber es wird angenommen, dass sie in portugiesischen Klöstern unter dem Namen „Nonnenkuss“ entstanden ist und ursprünglich mit Mandeln, Wasser und Zucker zubereitet wurde, Zutaten, die im Laufe der Zeit durch die heutigen ersetzt wurden. Auch dieses Süßgebäck kennt, wie alle traditionellen Rezepte, viele Varianten. Die Kokosküsschen können mit Vanille, Orange oder Limette aromatisiert werden, werden aber meist pur oder mit einer Gewürznelke in der Mitte serviert, die ihnen einen exquisiten Geschmack verleiht.
Sehen wir, wie man die Brasilianischen Kokosnuss-Küsschen Beijinhos herstellt…
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 18 Küsschen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Brasilianisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 86,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,99 (g) davon Zucker 10,66 (g)
- Proteine 1,37 (g)
- Fett 4,46 (g) davon gesättigt 3,48 (g)davon ungesättigt 0,82 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 36,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 240 g gesüßte Kondensmilch
- 130 g geriebene Kokosnuss (Kokosmehl)
- 15 g Butter
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf mit dickem Boden
- 1 Kleine Schüssel
Verfahren
Die Butter in den kleinen Topf geben und schmelzen lassen, die Butter verhindert, dass die Mischung am Boden des Topfes kleben bleibt.
Die gesüßte Kondensmilch hinzufügen und bei niedriger Hitze ein paar Minuten kochen lassen, 100 g geriebene Kokosnuss hinzufügen, alles umrühren und die Mischung bei niedriger Hitze 3 bis 4 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Der Teig der Beijinhos ist fertig, wenn er anfängt einzudicken und sich von den Seiten des Topfes löst.
Zu diesem Zeitpunkt in eine kleine Schüssel geben und mit Frischhaltefolie abdecken.
Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
P.S. Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Mischung am Abend vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen; am nächsten Tag müssen Sie nur die Süßigkeiten zubereiten und servieren.
Nach der Ruhezeit werden Sie feststellen, dass die Mischung zu einem festen Block geworden ist, jetzt ist es Zeit, die Trüffel zu formen.
Die Hände einfetten und einen Teelöffel der Mischung nehmen (wenn Sie möchten, können Sie sie wiegen, es werden 17/18 Pralinen à 20 g), zwischen den Handflächen rollen und in geriebene Kokosnuss tauchen. Wenn Sie möchten, geben Sie eine Gewürznelke in die Mitte jeder Praline, traditionell werden sie so serviert, andernfalls lassen Sie sie weg.
Die Brasilianischen Kokosnuss-Küsschen Beijinhos sind fertig, lassen Sie sie 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie sie servieren.
Tipps
Wie lange halten sich die Beijinhos?
Sie können im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, 5/7 Tage aufbewahrt werden.
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