Die Crostini mit Feigen und Taleggio sind ein schmackhafter und raffinierter Vorspeise, reich an Kontrasten, die perfekt zueinander passen. Das Rezept ist sehr einfach und schnell, ideal als Gourmet-Vorspeise für unerwartete Gäste oder ein anspruchsvolles Abendessen.
Ich liebe Feigen, aber aufgrund meiner Allergie kann ich sie nicht roh essen, daher habe ich auch eine Version mit karamellisierten Feigen gemacht, die ebenso köstlich, wenn nicht sogar besonders ist. Wenn Sie das Rezept noch nicht ausprobiert haben, empfehle ich, es so bald wie möglich zu tun, da die Saison der Feigen sich dem Ende zuneigt, hier finden Sie das Rezept für die Crostini mit Ricotta und karamellisierten Feigen.
Um ein leckeres Crostino zuzubereiten, brauchen Sie ein gutes Hausbrot, frische und süße Feigen, einen ausgezeichneten Taleggio, Honig und Walnüsse, wenige Zutaten, die dieses Rezept wirklich fantastisch machen.
Bevor Sie fortfahren, lasse ich Ihnen einige Rezepte auf Feigenbasis hier: feigen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 214,25 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,98 (g) davon Zucker 12,39 (g)
- Proteine 7,97 (g)
- Fett 11,21 (g) davon gesättigt 5,38 (g)davon ungesättigt 0,52 (g)
- Fasern 1,98 (g)
- Natrium 464,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 8 Scheiben Hausbrot
- 16 Feigen (frisch, fest und süß)
- 300 g Taleggio (oder Brie oder süßer Gorgonzola)
- 50 g Kastanienhonig
- 50 g Walnüsse (geschält)
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Toaster
Vorgehensweise
Schneiden Sie den Taleggio in 5 mm dicke Scheiben.
Waschen Sie die Feigen vorsichtig und trocknen Sie sie mit einem Blatt Küchenpapier ab, schneiden Sie jede Feige in 4 Teile, wenn sie sehr klein sind, halbieren Sie sie.
Schälen Sie die Walnüsse, um 50 g Kerne zu erhalten, und hacken Sie sie grob.
Schneiden Sie das Hausbrot in dünne Scheiben (ca. 6/7 mm) und toasten Sie sie im Toaster bis zur Bräunung.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Pfanne oder im Ofen toasten.
Verteilen Sie auf jedem Crostino eine Scheibe Taleggio, legen Sie die frischen Feigen in Spalten darauf und beträufeln Sie sie mit Kastanienhonig.
Garnieren Sie mit den Walnüssen.
Die Crostini mit Feigen und Taleggio sind fertig, servieren Sie sie sofort, damit das Brot knusprig bleibt.
Tipps
Aufbewahrung:
Die Crostini mit Feigen und Taleggio können 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie sie servieren.
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