Der kalte Kuchen mit zweifarbiger Sahne ist ein köstliches, frisches und schmackhaftes Dessert, zubereitet mit Schichten aus weißer Sahnecreme und Schokoladencreme, ein wahrer Genuss für den Gaumen.
Diesen Kuchen habe ich letzten Monat zum Geburtstag der Kleinen gemacht, aber ich habe es erst jetzt geschafft, das Rezept aufzuschreiben, es ist ein bisschen kompliziert, was die Süßspeisen betrifft, aber sie hat ihn wirklich genossen, schließlich ist er so schmackhaft und verlockend, dass man nicht widerstehen kann, noch ein Stück zu nehmen.
Dieser Kuchen wird kalt zubereitet mit einem knusprigen Boden aus gemischten Keksen, abwechselnd mit weichen Schichten aus Sahne, Nutella und dem Crunch von geriebener Zartbitterschokolade zwischen den einzelnen Schichten.
Abgesehen vom Abkühlen im Kühlschrank sagen wir, dass die Zubereitung einfach und schnell ist, folgen Sie mir im Rezept mit den Schritten nach dem Foto.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Andere
- Küche: Italienisch
Zutaten für den kalten Kuchen mit zweifarbiger Sahne
- 170 g Kekse (gemischt)
- 70 g Butter
- 250 g frische flüssige Sahne
- 250 g Mascarpone
- 50 g Puderzucker
- 100 g Zartbitterschokolade
- q.b. Haselnusscreme
- 80 Schokotropfen (oder geriebene Schokolade)
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- q.b. Schokotropfen
- q.b. Dragees (weiße und schwarze Pralinen)
- q.b. Zuckerblumen (optional)
Werkzeuge für den kalten Kuchen mit zweifarbiger Sahne
- Elektrischer Schneebesen
- 1 Mixer
- 2 Schüsseln
- 1 Spatel
- 1 Form 16 cm
- Gefrierschrank
Zubereitung für den kalten Kuchen mit zweifarbiger Sahne
In einem Mixer mit Klingen zermahlen Sie die gemischten Kekse, Sie können die verwenden, die Sie zu Hause haben, fügen Sie die weiche Butter hinzu, arbeiten und mischen Sie alles gut.
Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.Die Mischung der zermahlenen Kekse in die Form geben und gut mit der Rückseite eines Löffels festdrücken. Dann die Form in den Kühlschrank zum Abkühlen stellen.
Die kalte flüssige Sahne in eine Schüssel gießen, auch diese sollte gut gekühlt sein, und mit dem Puderzucker und den elektrischen Schneebesen beginnen zu schlagen, wenn sie gut fest ist, den Mascarpone hinzufügen und so lange arbeiten, bis eine gute, kompakte Creme entsteht.
Die Zartbitterschokolade im Wasserbad auf dem Herd oder für ein paar Minuten in der Mikrowelle schmelzen, etwas fest werden lassen.
Die Sahne in eine andere Schüssel teilen, einen Teil weiß lassen, während in den anderen die Zartbitterschokolade und das gesiebte Kakaopulver hinzugefügt werden.Alles gut vermischen, bis die Zutaten gut amalgamieren.
Die Haselnusscreme im Wasserbad oder in der Mikrowelle erwärmen.
Die Form aus dem Kühlschrank nehmen, 2 Esslöffel Haselnusscreme (Nutella) auf den Boden streichen und etwas Schokotropfen oder geriebene Schokolade darüberstreuen.
Mit der Hälfte der weißen Sahne bedecken, gut verstreichen, dann 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.
Die Form wieder herausnehmen und die gesamte Schokoladensahne darübergießen, gut glattstreichen und noch weitere 10 Minuten im Gefrierschrank fest werden lassen.Die Form erneut herausnehmen, weitere 2 Esslöffel weiches Nutella und geriebene Schokolade darauf streichen, die letzte Schicht mit der weißen Sahne bedecken. Die Sahne gut verstreichen, nach Belieben Schokodragees und Schokotropfen hinzufügen.
Den kalten Kuchen mit zweifarbiger Sahne mindestens 2-3 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen.
Die Springform öffnen, das Backpapier entfernen und auf einen Servierteller legen.
Sie können den Kuchen nach Belieben auch mit Zuckerblumen oder Sahnetupfen dekorieren.
Anna empfiehlt…
Für den Boden des Kuchens können Sie die Kekse verwenden, die Sie zu Hause haben, entweder weiße oder Kakao.
Den Kuchen nach Belieben nach Ihren Vorlieben dekorieren.
Der Kuchen wird im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Raumtemperatur serviert.
Für den Boden des Kuchens können Sie die Kekse verwenden, die Sie zu Hause haben, entweder weiße oder Kakao.
Den Kuchen nach Belieben nach Ihren Vorlieben dekorieren.
Der Kuchen wird im Gefrierschrank aufbewahrt und bei Raumtemperatur serviert.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Mascarpone ersetzen?
Sie können einen anderen Frischkäse oder abgetropften Ricotta verwenden.
Womit kann ich die Haselnusscreme ersetzen?
Sie können Pistaziencreme oder Schokoladencreme verwenden.
Welche Art von Keksen kann ich für den Boden verwenden?
Sie können jede Art von trockenen Keksen verwenden, sowohl helle als auch Kakao.
