Wenn du dich fragst, wie man Kartoffelgnocchi einfriert, bist du hier genau richtig! Ich bereite sie vor, wenn ich Zeit habe, und halte sie im Gefrierschrank bereit, um sie zu verwenden, wenn ich sie brauche. Das Einfrieren der Gnocchi ist eine wesentliche und sehr schnelle Praxis, die es dir ermöglicht, dieses köstliche hausgemachte Gericht immer zur Hand zu haben.
Genau neulich Abend haben sie mir das Abendessen gerettet, ich habe sie herausgeholt und im Handumdrehen mit einem Stück Butter und ein paar Salbeiblättern gewürzt.
Folge diesen Schritten, um sicherzustellen, dass sie nie kleben und Geschmack und Konsistenz unverändert bleiben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Gnocchi (frisch hausgemacht)
- nach Bedarf Hartweizengrieß
Werkzeuge
- 1 Tablett
- 1 Kartoffelpresse
- 1 Gnocchibrett
- 1 Geschirrtuch sauber
- Behälter
Zubereitung
Nachdem du den Teig gemacht und die Gnocchi geformt hast, lege sie auf ein festes Tablett, das mit einem sauberen Geschirrtuch oder Backpapier bedeckt ist.
Wichtiger Trick: Bestäube das Tablett immer mit reichlich Hartweizengrieß. Vermeide Weizenmehl, das Feuchtigkeit aufnimmt und die Gnocchi kleben lässt. Stelle sicher, dass du die Gnocchi einige Millimeter voneinander entfernst, damit sie sich nicht berühren.
Stelle das Tablett mit den Gnocchi ungedeckt in den Gefrierschrank, damit die Kälte direkt auf sie trifft. Lass sie etwa 30-60 Minuten hart werden, oder bis sie sich vollständig fest anfühlen. Dieser Prozess ist entscheidend: Er friert sie einzeln ein und verhindert, dass sie zusammenkleben, wenn sie zusammen aufbewahrt werden.
Sobald die Gnocchi hart sind, übertrage sie in einen luftdichten Behälter oder einen Gefrierbeutel und entferne so viel Luft wie möglich. Beschrifte sie mit dem Datum und verbrauche sie innerhalb von 2 Monaten für den besten Geschmack und die beste Qualität.
Wie man gefrorene Gnocchi verwendet
Nicht auftauen! Nimm die gewünschte Menge und wirf sie noch gefroren direkt ins kochende gesalzene Wasser. Warte etwa 2-3 Minuten länger als bei frischen Gnocchi, bis sie an die Oberfläche steigen. Abseihen und nach Belieben würzen: Butter und Salbei, eine schnelle Soße oder jede andere Würzung, die du bevorzugst!
Zusätzliche Tipps
Bereits gewürzte Gnocchi einfrieren: Das geht! Lass sie vollständig abkühlen, dann in einen luftdichten Behälter legen und einfrieren. Bei Bedarf direkt in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
Platz im Gefrierschrank: Verwende stapelbare Tabletts oder flache Behälter, um den Platz während der Vorfrierphase zu optimieren.
Varianten der Würzung: Butter und Salbei, frische Tomatensoße oder eine einfache Käsesauce sind schnelle und perfekte Optionen.
FAQ – Wie man Kartoffelgnocchi einfriert
Kann ich bereits gekochte Gnocchi einfrieren?
Ja, aber lass sie davor abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Zum Erhitzen direkt in der Pfanne mit einem Schuss Öl geben.
Wie lange halten gefrorene Gnocchi?
Am besten innerhalb von 2 Monaten konsumieren, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.
Warum kleben meine Gnocchi?
Normalerweise kleben sie, weil zu kleine Behälter während der Vorfrierphase verwendet wurden, oder das falsche Mehl verwendet wurde. Verwende immer Grieß.
Jetzt, da du die perfekte Antihaftmethode kennst, musst du nicht mehr auf den Genuss hausgemachter Gnocchi verzichten! Genau wie es mir passiert ist, kannst du auf ein köstliches Gericht zählen, das in wenigen Minuten fertig ist. Ob ein improvisiertes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, deine Gnocchi werden immer da sein, bereit, dich zu retten. Probiere diese Methode und genieße die Praktikabilität deines Gefrierschranks!
