Die Brot-Crostini mit Öl und Gewürzen sind leckere Snacks, aromatisiert mit Öl, Knoblauch und Oregano, so gut und knusprig, dass man mehr will.
Die Crostini werden mit altem Brot zubereitet, das ist eine Möglichkeit, es zu recyceln. Man schneidet es in kleine Würfel, dann wird es mit Öl und Gewürzen beträufelt und gewürzt, dann macht das Rösten im Ofen sie sehr knusprig und duftend.
Die Crostini können einfach so als Snack geknabbert werden, sind aber auch perfekt für Aperitifs oder um einfache Gerichte wie Suppen, Eintöpfe, Cremesuppen und auch zu reichhaltigeren Salaten zu begleiten.
Für die Zubereitung der Crostini verwenden Sie das Brot, das Sie zu Hause übrig haben. Ich habe Scheiben von hausgemachtem Brot verwendet, das ich mit Sauerteig zubereite, man sieht die dunklere Farbe des Mehls, aber man kann auch Baguettes, Stangenbrot oder Sandwichbrot verwenden.
Sie können die Crostini auch mit anderen Aromen aromatisieren, mit Rosmarin, Paprika, was Ihnen am besten gefällt.
Auch die gemischten Bruschette mit Tomaten sind hervorragend.
Sie sind ganz einfach zu machen, also verschwenden Sie keine Brotreste, sondern verwerten Sie sie so, machen Sie viele davon, denn sie sind so lecker, dass sie im Nu verschwinden!
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Brot-Crostini mit Öl und Gewürzen
- n.B. Altbackenes Brot (verschiedene Arten)
- n.B. Knoblauch
- n.B. Oregano
- n.B. Olivenöl
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech
Zubereitung der Brot-Crostini mit Öl und Gewürzen
Für dieses Gericht voller Crostini habe ich 6 Scheiben hausgemachtes Brot verwendet.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben, dann in kleine Würfel und legen Sie es auf ein Backblech.
Hier finden Sie das Video
https://www.youtube.com/watch?v=hO1g2RSSVtcSchälen Sie eine große Knoblauchzehe und drücken Sie sie mit der Knoblauchpresse aus, fügen Sie sie den Crostini hinzu, eine gute Prise Oregano und beträufeln Sie alles mit Olivenöl.
Mischen Sie alles gut, um die Crostini gut zu aromatisieren, dann stellen Sie das Blech in den bereits vorgeheizten Ofen.
Wenn Sie keine Knoblauchstückchen mögen, können Sie sie vor dem Schneiden in Würfel auf die Scheiben reiben, so nimmt man nur den Duft.Sie können die Crostini auch mit frischem oder gemahlenem Rosmarin oder anderen Gewürzen nach Ihrem Geschmack aromatisieren.
Rösten Sie die Crostini im Ofen bei 200° für etwa 10-15 Minuten, ab und zu wenden.Sie können sie auch in der Pfanne rösten, bei niedriger Hitze, ständig wenden, bis sie schön knusprig und goldbraun sind.
Nehmen Sie die Crostini aus dem Ofen, wenn sie schön gefärbt sind, servieren Sie sie sowohl heiß als auch kalt.
Anna empfiehlt …
Wenn die Crostini gut geröstet sind, können sie mehrere Tage in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden, um zu vermeiden, dass sie an Knusprigkeit verlieren, und bei Bedarf verwendet werden.
Um das altbackene Brot zu verwenden, kann man auch das aromatisierte Semmelbrösel-Mix für Panaden oder Füllungen zubereiten.
Wenn die Crostini gut geröstet sind, können sie mehrere Tage in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden, um zu vermeiden, dass sie an Knusprigkeit verlieren, und bei Bedarf verwendet werden.
Um das altbackene Brot zu verwenden, kann man auch das aromatisierte Semmelbrösel-Mix für Panaden oder Füllungen zubereiten.
Wenn die Crostini gut geröstet sind, können sie mehrere Tage in einem verschlossenen Glas aufbewahrt werden, um zu vermeiden, dass sie an Knusprigkeit verlieren, und bei Bedarf verwendet werden.
Um das altbackene Brot zu verwenden, kann man auch das aromatisierte Semmelbrösel-Mix für Panaden oder Füllungen zubereiten.
