Die Tortellini mit Fleischragù und Erbsen im Ofen sind ein sehr leckeres und köstliches Hauptgericht, eine schnelle und schmackhafte Idee, um ein anderes, aber sehr einladendes Gericht auf den Tisch zu bringen, das auch den Kleinen schmeckt.
Es ist ein einfaches Gericht zu realisieren: Die Tortellini, die in wenigen Minuten gekocht werden, werden mit dem Fleischragù und Erbsen gemischt, alles mit einer guten Portion Käse und Provola überbacken, was Ihnen ein köstliches und einzigartiges Hauptgericht servieren lässt.
Die Tortellini im Ofen sind außergewöhnlich, sie eignen sich für viele Varianten und sind perfekt für das Sonntagsfamilienessen.
Ich habe sie schnell zubereitet, weil ich noch eine gute Portion Fleischragù und Erbsen übrig hatte, aber sie können in nur 20 Minuten schnell zubereitet werden.
Lassen Sie uns entdecken, wie man sie zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Tortellini mit Fleischragù und Erbsen im Ofen
- 300 g Fleischtortellini (frisch)
- 250 g Gehacktes Fleisch (Kalb)
- Halb Zwiebel
- 300 g Tomatenpassata
- 150 g Provola
- 50 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 100 g Tiefgekühlte Erbsen
- q.b. Olivenöl
- q.b. Salz
- 1 Zweig Basilikum
Werkzeuge
- Topf
- Auflaufform
Zubereitung für Tortellini mit Fleischragù und Erbsen im Ofen
In einem Topf die gehackte Zwiebel mit dem Öl und dem gehackten Fleisch anbraten, wenn das Fleisch die Farbe wechselt, die Tomatenpassata hinzufügen, einige Minuten kochen und dann die Erbsen dazugeben.
Salzen, ein halbes Glas Wasser hinzufügen und ca. 20 Minuten langsam garen, dabei die Sauce sehr weich lassen.
In einem separaten Topf Wasser zum Kochen bringen.
Salzen und die frischen Fleischtortellini ca. 3 Minuten kochen, abgießen und mit dem Fleischragù vermischen, ein paar Löffel beiseite lassen. Einen Teil des geriebenen Grana und die Provola in kleinen Stücken hinzufügen.
Alles gut vermischen und dann in eine Auflaufform geben. Den restlichen Ragù, den geriebenen Grana und weitere kleine Stücke Provola hinzufügen, dann in den bereits vorgeheizten Ofen geben.
Die Tortellini bei 180° ca. 15 Minuten backen, bis die Provola vollständig geschmolzen ist und sich eine leichte Kruste auf der Oberfläche bildet.
Aus dem Ofen nehmen und heiß mit frischen Basilikumstücken servieren.
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Sie können die frischen Tortellini durch trockene ersetzen, aber die Kochzeit ändert sich. Sie können auch Scamorza oder Mozzarella anstelle von Provola verwenden.
