APFELKUCHEN UND CREME
Der Kuchen mit Äpfeln und Creme ist definitiv einer der besten, die ich je gegessen habe, mein Favorit unter allen Apfelkuchenrezepten, weil er zwei Zutaten vereint, die ich liebe: Äpfel und Vanillecreme.
Das Besondere an diesem Kuchen ist, dass die Vanillecreme auf den Teig gegossen wird, bevor er in den Ofen kommt, und auch nach dem Backen cremig bleibt.
Wir sind inzwischen in meiner Lieblingsjahreszeit angekommen (nur für die Süßigkeiten!), der Herbst, der für Äpfel steht und daher für Apfelkuchen, und deshalb dachte ich, es wäre richtig, diesen Moment mit einem schönen hausgemachten Dessert aus der Tradition meiner Familie zu begrüßen.
Ein weicher und zarter Kuchen, leicht feucht durch die Äpfel im Teig und noch köstlicher gemacht durch einen Wirbel aus Vanillecreme.
Auch wenn es wirklich einfach zuzubereiten ist, habe ich auch ein Video erstellt, in dem Sie jeden Schritt verfolgen können, und falls Sie es mit Ihren Kindern zubereiten möchten.
Um es zuzubereiten, benötigen Sie nur zwei Äpfel, keine Butter (nur ein wenig Sonnenblumenöl) und andere Zutaten, die Sie sicherlich schon in der Speisekammer haben.
Neben der Zubereitung des Teigs ist es auch notwendig, die Vanillecreme „griffbereit“ zu haben, die Sie entweder zu Hause nach MEINEM REZEPT zubereiten oder fertig kaufen können: Es wird nicht genau das gleiche sein, aber wenn es Ihr Leben erleichtert, ist es keine Katastrophe!!!
Sie werden sehen, wie sich nach wenigen Minuten, nachdem Sie es in den Ofen gestellt haben, dieser klassische Apfelduft im ganzen Haus verbreitet: glauben Sie mir, für mich ist es einer der besten Komfort-Foods und ich hoffe, es wird auch für Sie so.
Jeder hat seine eigene Version von Apfelkuchen, dies ist eine meiner, lassen Sie mich wissen, ob es Ihnen gefällt, aber vor allem möchte ich unbedingt Ihre kennenlernen.
Wenn Sie wie ich ein Fan von Apfelkuchen sind, können Sie diese Rezepte nicht verpassen
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Springform 24 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 282,27 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,67 (g) davon Zucker 23,53 (g)
- Proteine 6,97 (g)
- Fett 9,70 (g) davon gesättigt 2,06 (g)davon ungesättigt 7,04 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 151,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier (ganz, bei Zimmertemperatur)
- 100 g Zucker
- 50 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Milch
- 200 g Mehl 00
- 10 g Backpulver
- Zimtpulver (eine Prise)
- 1 Prise Salz
- 2 Golden Delicious Äpfel
- 50 Rosinen (optional)
- 200 g Vanillecreme
Werkzeuge
- Schüssel
- Handmixer
- Spatel
- Springform
VERFAHREN
BEVOR DU ANFÄNGST: Wenn du dich an der Zubereitung der Vanillecreme versuchen möchtest, findest du mein Rezept HIER. Sobald sie fertig ist, decke sie mit Frischhaltefolie ab und lasse sie abkühlen.
Schäle die Äpfel, schneide sie zuerst in Scheiben und dann in Würfel, lege sie in eine Schüssel, beträufele sie mit dem Saft von 1/2 Zitrone, um sie vor dem Braunwerden zu schützen, und füge die Rosinen (optional) hinzu. Stelle sie beiseite. In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis sie hell und schaumig sind. Füge die Milch und das Öl hinzu und mische weiter mit dem Mixer. Füge den Zimt, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl hinzu und vermische alles mit einem Spatel, ohne zu viel zu rühren. Schließlich füge die Äpfel und die Rosinen zum Teig hinzu.
Gieße die Masse in eine gefettete und bemehlte Form mit einem Durchmesser von 24 cm und glätte sie mit dem Spatel. Fülle die Vanillecreme in einen Spritzbeutel und forme eine Spirale auf der Oberfläche des Kuchens. Backe im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° etwa 40 Minuten. Bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, mach den Stäbchentest. Sobald er fertig ist, lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn servierst, und bestäube ihn nach Belieben mit Puderzucker oder füge weitere Creme auf die Oberfläche hinzu.
HINWEISE
Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du die Creme einfach mit einem Löffel auf der Oberfläche des Kuchens verteilen.
Um den Kuchen noch köstlicher und schöner zu machen, lege vor dem Backen einige Apfelscheiben fächerförmig auf den Kuchen.
AUFBEWAHRUNG
Aufgrund der Vanillecreme, auch wenn sie gebacken wird, sollte dieser Apfelkuchen nach den ersten 24 Stunden im Kühlschrank in einem Behälter aufbewahrt werden (er hält sich für weitere 2 Tage). Vor dem Verzehr einfach leicht in der Mikrowelle erwärmen.

