Hast du jemals daran gedacht, Kartoffeln ohne Töpfe und ohne auf das Kochen des Wassers zu warten zu kochen? Mit der Mikrowelle kannst du das in wenigen Minuten, Zeit und Energie sparend! Diese Methode ist nicht nur unglaublich praktisch als Last-Minute-Beilage, sondern ermöglicht es auch, Vitamine und Mineralien besser zu erhalten, indem verhindert wird, dass sie sich im Kochwasser auflösen. Erfahre, wie du weiche und schmackhafte Kartoffeln erhältst, die perfekt für Püree, Gnocchi oder Salate sind. Alles fertig in 10 Minuten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 102,67 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,32 (g) davon Zucker 1,09 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 0,12 (g) davon gesättigt 0,03 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
- Fasern 2,80 (g)
- Natrium 8,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Kartoffeln (ca. 500 g)
Werkzeuge
- 1 Behälter Geeignet für Mikrowellengaren
- 1 Gabel
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Wasche die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und entferne alle Erdreste. Trockne sie gut mit einem Tuch und steche sie tief und mehrfach mit einer Gabel oder einem Messerspitze an: Dieser Schritt ist wesentlich und obligatorisch, um den Dampf entweichen zu lassen und ein Platzen während des Kochens zu vermeiden.
Lege die Kartoffeln in den für die Mikrowelle geeigneten Behälter, mit geschlossenem Deckel und geöffnetem Entlüftungsventil. Wenn dein Behälter kein Ventil hat, lasse den Deckel leicht angehoben.
Stelle die Mikrowelle auf 800 W ein und koche für 7-8 Minuten. Öffne in der Hälfte der Zeit (nach etwa 4 Minuten) den Behälter vorsichtig, um den Dampf entweichen zu lassen, und wende die Kartoffeln, um eine gleichmäßige Garung auf allen Seiten zu erzielen.
Nach der Kochzeit überprüfe die Konsistenz, indem du die Kartoffeln mit einer Gabel einstichst. Wenn sie noch zu hart sind, verlängere die Kochzeit um 1-2 Minuten.
Sobald sie gekocht sind, lasse die Kartoffeln im Behälter für ein paar Minuten ruhen, bevor du sie schälst oder in deinen Rezepten verwendest.
Tipps und Varianten
Variable Kochzeiten: Wenn die Kartoffeln größer sind, können sie 10-12 Minuten benötigen. Wenn die Mikrowelle eine höhere Leistung als 800 W hat, reduziere die Kochzeit um 1-2 Minuten.
Mit oder ohne Wasser? Wenn du die Kartoffeln feuchter halten möchtest, kannst du vor dem Kochen einen Esslöffel Wasser in den Behälter geben.
Aromatische Version: Füge aromatische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Behälter, um die Kartoffeln während des Kochens zu würzen.
Wie erkennt man, ob ein Behälter für die Mikrowelle geeignet ist? Unten sollte ein Symbol ähnlich diesem sein 
, manchmal sind auch die Wattzahlen angegeben, zum Beispiel 400 W, in diesem Fall ist die maximale Leistung angegeben, die dieser Behälter in der Mikrowelle verwenden kann, wenn auch der Vermerk NO LID vorhanden ist, dann ist der Deckel nicht mikrowellengeeignet und sollte daher entfernt werden.
Erhöht das Erhitzen von Lebensmitteln in der Mikrowelle das Krebsrisiko? Klären wir HIER auf.
FAQ – Gekochte Kartoffeln in der Mikrowelle
Kann ich jeden Behälter für das Kochen in der Mikrowelle verwenden?
Nein, es ist wichtig, einen für die Mikrowelle zertifizierten Behälter zu verwenden. Überprüfe das Symbol mit den Wellen auf dem Boden des Behälters oder die Angabe der maximal unterstützten Leistung.
Sind in der Mikrowelle gekochte Kartoffeln sicher?
Absolut ja! Die Mikrowelle verändert die Nährstoffeigenschaften der Lebensmittel nicht, im Gegenteil, sie hilft, Vitamine und Mineralien zu erhalten, die andernfalls im Kochwasser verloren gehen würden.
Kann ich mehrere Kartoffeln gleichzeitig kochen?
Ja, aber stelle sicher, dass du sie gleichmäßig im Behälter verteilst und, wenn nötig, die Kochzeit um 2-3 Minuten erhöhst.
Können Kartoffeln in der Mikrowelle aufbewahrt werden?
Ja, du kannst sie im Kühlschrank für 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie sind perfekt für die schnelle Zubereitung von Kartoffelsalaten oder Püree!
Kartoffeln in der Mikrowelle zu kochen ist ein praktischer und schneller Trick, um eine Zutat in wenigen Minuten bereit zu haben, ohne das Wasser kochen zu müssen. Perfekt für ein Last-Minute-Püree, einen leckeren Salat oder eine einfache und gesunde Beilage. Probiere diese Methode aus und entdecke, wie praktisch die Mikrowelle in der Küche sein kann!
